杏仁豆腐
材料：南杏仁60g，水350g，牛奶两盒，琼脂4g，糖粉40g，肉桂糖10g
实践
第1步：提前四小时浸泡南方杏仁，直到杏仁比干杏仁大，然后用水浸泡琼脂四小时。
第二步：将浸泡过的南方杏仁、水、一盒牛奶放在破壁机中，打成雪白的杏仁露，过滤掉下面的杏仁颗粒。
步骤3：将糖粉、琼脂、杏仁露、一盒牛奶放入锅中慢慢煮沸，不断搅拌均匀，防止锅粘腻;
步骤4倒入方形模具中，放入冰箱中一小时。
第5步：松开豆腐，用刀轻轻拉出，分成小块。
第6步：将杏仁豆腐放在盘子上，将带有糖肉桂花的表面放置食用。
这种杏仁豆腐是老北京的传统小吃，不仅顺滑顺滑，还能保持润肺，非常清爽！
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