那些喜欢面包和蛋糕的人肯定会喜欢奶油面包和蛋糕。因为吃完奶油后口干，口感更甜饱，光照能感受到特别的满足感，所以奶油在各种甜品中的地位也很高，虽然奶油范围丰富，但是会有很多新人甚至一些专业的糕点师傅，都说不出什么是奶油， 什么是淡奶油，甚至大多数人认为两者是同一种奶油，其实这是一个很大的误区，两者不仅有区别而且有很大的区别，下面是大家的一个大答案。
奶油奶油和>h1级"pgc-h-right-arrow"的淡奶油之间的区别<？</h1>
1、原料成分不同。淡奶油俗称动物奶油，是生牛奶脂肪部分的主要原料，用脱脂牛奶和一些食品添加剂制成的动物奶油，而奶油原本是牛奶的纯脂肪部分，是一种基本原料，常用于生产轻奶油，目前市场上一般用植物脂肪为主，以少量动物脂肪为主。由奶油制成，两种原料的成分不一样;
2、营养成分不同。轻奶油脂肪含量高，一般在35%-45%左右，含有少量蛋白质，而奶油因为是纯原料奶脂肪的一部分原料，所以它是纯脂肪，几乎没有蛋白质，但目前市场上的奶油多属于植物奶油，脂肪含量在15%-25%， 含有少量植物蛋白;
3、使用范围不同。淡奶油属于鲜奶油装饰，适合所有面包蛋糕上的奶油装饰，牛奶风味突出，而且市场上经常出售的奶油是非搅拌奶油，并不适合任何面包蛋糕上的装饰形状，只适合面包或蛋糕内部调味或咖啡奶茶等饮料的表面装饰;
4、口感不同。淡奶油牛奶非常醇厚，牛奶风味突出，而奶油因为脂肪含量低于淡奶油，所以无论是风味还是牛奶风味都低于淡奶油。
<h1级"pgc-h-arrow-right">那么淡的奶油和奶油有什么关系？</h1>
淡奶油是奶油的加工产品，奶油是淡奶油的原料之一，属于夹杂物与内含物的关系，如下图所示：
但目前市场上还买不到纯奶油，一般所谓奶油是植物状奶油，主要用植物蛋白加上适量的生牛奶进行混合生产，脂肪含量较低，脱毛效果差，不适合蛋糕面包装饰使用。
哪个<h1级"pgc-h-right-arrow">奶油和奶油更好？</h1>
两者都很好，因为使用范围不一样，可以分为以下两种情况：
1、制作蛋糕面包需要送掉形状，淡奶油更好。因为淡奶油的脂肪含量非常高，一般在35%-45%左右，所以头发修饰效果非常好，很容易给人蛋糕面包的形状，所以这个时候更适合使用淡奶油，而奶油因为一般脂肪含量大约是淡奶油的两倍左右，所以头发效果很差;
2、注意营养价值较高的情况下，奶油更好。因为虽然奶油的脂肪含量比淡奶油低很多，但奶油的营养成分非常丰富，无论是动物脂肪还是植物脂肪，动物蛋白和植物蛋白，所以他们自制奶油蛋糕或面包可以考虑使用奶油更好，但牛奶的味道会略低于淡奶油， 而且轻奶油脂肪含量太高，做自己的话，却不适合多吃。
<"奶油"购物提示>"pgc-h-right-arrow"：</h1>
（1）一般做面包或蛋糕甜点，主要选择动物奶油的淡奶油，因为动物奶油的脂肪含量高，头发装饰效果好，而且牛奶香味丰富。
（2）一般大家买奶油最好不管它的名字，先看它的成分表中是否含有植物蛋白或氢化植物油，一般有这两种原料的奶油不是纯动物奶油，要么是低脂肪含量不好送，要么是牛奶味很淡，不好吃。
（3）除了在配料表中看脂肪含量和蛋白质含量也非常关键之外，一般购买脂肪含量超过35%的淡奶油是非常好的，同时可以适当选择蛋白质含量超过1.8%，使营养更均匀地吃得更有益。
<> h1类"pgc-h-right-arrow"的结论</h1>
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（本文标题，原为"林达官"制作，严禁擅自删除抄袭）
"淡奶油"窒息奶油窒息奶油被"头条食品"窒息。.