#冬日生活打卡季#
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
胡萝卜炒鸡蛋
食材准备：胡萝卜、鸡蛋、葱姜蒜。
做法流程：
1、胡萝卜去皮洗净，切成细丝备用。葱姜蒜切末备用。
2、热锅加油，倒入鸡蛋打散炒熟备用。
3、锅中加入少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入胡萝卜丝翻炒均匀。
4.最后加入炒熟的鸡蛋，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
西兰花炒虾仁
材料：西兰花300克，虾仁100克，大葱、生姜、大蒜适量，料酒、生抽、盐、味精、蚝油适量
步骤：
1、虾仁用盐、料酒、味精腌制一下备用。
2、清洗好的西兰花切成小块。
3、大葱、生姜、大蒜切成沫备用。
4、烧开水，放入西兰花焯水30秒。
5、热锅加油，放入葱沫、姜沫、蒜沫炒香。
6、放入腌制好的虾仁翻炒30秒。
7.加入生抽、蚝油、盐、味精调味，再放入焯水好的西兰花快速翻炒均匀。
8、出锅装盘，这样一道美味爽口的西兰花炒虾仁就做好了。
豆芽炒粉丝
食材：粉丝：适量；豆芽：适量；胡萝卜（可选）：适量；大蒜：适量；生姜：适量；盐：适量；酱油：适量；食用油：适量
步骤：
1. 粉丝提前用温水泡软备用，豆芽洗净备用。胡萝卜切丝备用。
2. 锅中热油，放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入胡萝卜丝和泡软的粉丝翻炒至变软。
4. 加入豆芽，继续翻炒均匀。
5. 按个人口味加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀至熟透即可。
菌菇蒸鸡翅
食材准备：鸡翅、香菇、蟹味菇、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐、花生油和姜葱抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2.清洗干净香菇和蟹味菇，然后将香菇切成薄片，在一起铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在最上面。
3.接着起锅烧水，水烧开之后，把准备好菌菇蒸鸡翅上蒸锅蒸煮三十分钟。
4.再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
蒜蓉粉丝虾
准备食材:大虾，粉丝，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、小米辣和蒜末放入碗中，淋入热油激发出香味，再放入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀。
2、大虾去头去壳去虾线，留着虾尾，清洗干净后开一个小口，把虾尾穿过来，做好造型备用。
3、粉丝提前浸泡，泡软后沥干水分，绕成圈摆在盘中，摆上虾仁，然后把提前备好的酱汁淋在虾仁粉丝上，水开上锅蒸五分钟。
4、蒜蓉粉丝虾蒸熟之后，取出来撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
娃娃菜炒豆泡
食材准备：娃娃菜、豆泡、线椒、蒜末、小米辣、豆瓣酱。
做法流程：
1.豆泡一分为二剪开，然后清洗干净娃娃菜，再切成小段备用，接着准备好蒜末、小米辣、线椒和豆瓣酱。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着放入娃娃菜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至娃娃菜变软。
3.然后加入豆泡一起翻炒均匀，接着加入豆瓣酱和生抽提鲜，再继续翻炒几下入味，最后再倒入线椒一起翻炒。
4.炒至线椒断生以后，即可出锅开吃。
香辣鱼块
食材：草鱼1条、洋葱1个、绿线椒2根、红椒半根、蒜6粒、姜1块、淀粉适量、香辣酱汁适量。
做法：1、草鱼洗净，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看到小白点，轻轻抽出鱼线，切去鱼头和鱼尾不要，把鱼身也剁成小段。
2、把小段从中间切开，把鱼块多次清洗干净以后控干水分。
3、放入盆中，加入1勺盐，料酒1勺，用筷子搅匀，腌制15分钟，加入适量淀粉涂抹均匀。
4、锅里入油烧热，加入鱼块炸至微黄后捞出控油。
5、洋葱切块，姜，蒜，红绿椒切粒，砂锅热油，爆香洋葱，蒜姜和一半的红绿辣椒碎。
6、放入炸好的鱼块，加入一汁成菜香辣汁，再加少量的清水，炖煮10分钟关火，撒上剩下的红绿椒碎即可。
豌豆苗炒瘦肉
材料：豌豆苗：适量；瘦猪肉：150克（切片）；大蒜：适量（切末）；姜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；糖：适量；胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备食材： 豌豆苗洗净，瘦猪肉切成薄片，大蒜和姜切末备用。
2. 炒瘦肉： 热锅凉油，将瘦猪肉片放入翻炒至变色，加入料酒提味。
3. 加入蒜姜末： 加入切末的大蒜和姜，继续炒出香味。
4. 炒豌豆苗： 加入洗净的豌豆苗，快速翻炒均匀。
5. 调味： 加入适量的盐、生抽、糖，继续翻炒均匀，使调味品均匀裹在食材上。
6. 焯水： 如果发现豌豆苗过老，可在炒之前用开水焯水，保持豌豆苗的嫩绿。
7. 收汁： 待豌豆苗变软后，可以加少量水，盖上锅盖焖一下，让豌豆苗更嫩脆。
8. 胡椒粉提香： 最后撒上适量的胡椒粉，搅拌均匀。
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