#冬日生活打卡季#
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
胡蘿蔔炒雞蛋
食材準備：胡蘿蔔、雞蛋、蔥姜蒜。
做法流程：
1、胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲備用。蔥姜蒜切末備用。
2、熱鍋加油，倒入雞蛋打散炒熟備用。
3、鍋中加入少許油，放入蔥姜蒜炒香，再加入胡蘿蔔絲翻炒均勻。
4.最後加入炒熟的雞蛋，加入适量的鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花300克，蝦仁100克，大蔥、生姜、大蒜适量，料酒、醬油、鹽、味精、蚝油适量
步驟：
1、蝦仁用鹽、料酒、味精腌制一下備用。
2、清洗好的西蘭花切成小塊。
3、大蔥、生姜、大蒜切成沫備用。
4、燒開水，放入西蘭花焯水30秒。
5、熱鍋加油，放入蔥沫、姜沫、蒜沫炒香。
6、放入腌制好的蝦仁翻炒30秒。
7.加入醬油、蚝油、鹽、味精調味，再放入焯水好的西蘭花快速翻炒均勻。
8、出鍋裝盤，這樣一道美味爽口的西蘭花炒蝦仁就做好了。
豆芽炒粉絲
食材：粉絲：适量；豆芽：适量；胡蘿蔔（可選）：适量；大蒜：适量；生姜：适量；鹽：适量；醬油：适量；食用油：适量
步驟：
1. 粉絲提前用溫水泡軟備用，豆芽洗淨備用。胡蘿蔔切絲備用。
2. 鍋中熱油，放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入胡蘿蔔絲和泡軟的粉絲翻炒至變軟。
4. 加入豆芽，繼續翻炒均勻。
5. 按個人口味加入适量鹽和醬油調味，翻炒均勻至熟透即可。
菌菇蒸雞翅
食材準備：雞翅、香菇、蟹味菇、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.雞翅剁成小塊清洗幹淨，然後放入大碗中，接着加入适量的澱粉、醬油、食鹽、花生油和姜蔥抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。
2.清洗幹淨香菇和蟹味菇，然後将香菇切成薄片，在一起鋪在蒸碗底，接着把腌制好的雞翅鋪在最上面。
3.接着起鍋燒水，水燒開之後，把準備好菌菇蒸雞翅上蒸鍋蒸煮三十分鐘。
4.再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
蒜蓉粉絲蝦
準備食材:大蝦，粉絲，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、小米辣和蒜末放入碗中，淋入熱油激發出香味，再放入醬油、醬油、蚝油、食鹽、白糖，攪拌均勻。
2、大蝦去頭去殼去蝦線，留着蝦尾，清洗幹淨後開一個小口，把蝦尾穿過來，做好造型備用。
3、粉絲提前浸泡，泡軟後瀝幹水分，繞成圈擺在盤中，擺上蝦仁，然後把提前備好的醬汁淋在蝦仁粉絲上，水開上鍋蒸五分鐘。
4、蒜蓉粉絲蝦蒸熟之後，取出來撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，澆上熱油激發出香味即可端上桌開吃。
娃娃菜炒豆泡
食材準備：娃娃菜、豆泡、線椒、蒜末、小米辣、豆瓣醬。
做法流程：
1.豆泡一分為二剪開，然後清洗幹淨娃娃菜，再切成小段備用，接着準備好蒜末、小米辣、線椒和豆瓣醬。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着放入娃娃菜大火翻炒，然後加入适量的食鹽調味，再繼續翻炒至娃娃菜變軟。
3.然後加入豆泡一起翻炒均勻，接着加入豆瓣醬和醬油提鮮，再繼續翻炒幾下入味，最後再倒入線椒一起翻炒。
4.炒至線椒斷生以後，即可出鍋開吃。
香辣魚塊
食材：草魚1條、洋蔥1個、綠線椒2根、紅椒半根、蒜6粒、姜1塊、澱粉适量、香辣醬汁适量。
做法：1、草魚洗淨，在魚頭和魚尾2厘米處切一刀，看到小白點，輕輕抽出魚線，切去魚頭和魚尾不要，把魚身也剁成小段。
2、把小段從中間切開，把魚塊多次清洗幹淨以後控幹水分。
3、放入盆中，加入1勺鹽，料酒1勺，用筷子攪勻，腌制15分鐘，加入适量澱粉塗抹均勻。
4、鍋裡入油燒熱，加入魚塊炸至微黃後撈出控油。
5、洋蔥切塊，姜，蒜，紅綠椒切粒，砂鍋熱油，爆香洋蔥，蒜姜和一半的紅綠辣椒碎。
6、放入炸好的魚塊，加入一汁成菜香辣汁，再加少量的清水，炖煮10分鐘關火，撒上剩下的紅綠椒碎即可。
豌豆苗炒瘦肉
材料：豌豆苗：适量；瘦豬肉：150克（切片）；大蒜：适量（切末）；姜：适量（切末）；食用油：适量；鹽：适量；醬油：适量；料酒：适量；糖：适量；胡椒粉：适量
步驟：
1. 準備食材： 豌豆苗洗淨，瘦豬肉切成薄片，大蒜和姜切末備用。
2. 炒瘦肉： 熱鍋涼油，将瘦豬肉片放入翻炒至變色，加入料酒提味。
3. 加入蒜姜末： 加入切末的大蒜和姜，繼續炒出香味。
4. 炒豌豆苗： 加入洗淨的豌豆苗，快速翻炒均勻。
5. 調味： 加入适量的鹽、醬油、糖，繼續翻炒均勻，使調味品均勻裹在食材上。
6. 焯水： 如果發現豌豆苗過老，可在炒之前用開水焯水，保持豌豆苗的嫩綠。
7. 收汁： 待豌豆苗變軟後，可以加少量水，蓋上鍋蓋焖一下，讓豌豆苗更嫩脆。
8. 胡椒粉提香： 最後撒上适量的胡椒粉，攪拌均勻。
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