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陆羽也是颜值控,茶饼欣赏有八个等级你会不会?

作者:茶业复兴

陆宇的《茶书》有云彩:茶叶有百万形,鲁莽,如胡人靴子、鼻涕虫(c)缩水。静锥也。f---ng的公牛猜测者,廉洁;那个从山上飘出来的人,那个从山上飘出来的人,那个是轮子之轮的人(qōn),那个轻拂水面的人,那个在黑暗中的人。像陶家的儿子一样,罗将土壤粘贴到水中。还有程泥的意思。而作为大地的新法则,面对大雨流淌。都是茶。有竹蛞蝓等,树枝结实,难以蒸熟,所以它的形状是(sh'i sh'i)。上下划分。还有如霜莲花,茎叶枯萎,容易成型,所以吱吱作响,这也是贫瘠的老茶。自行采摘封封七件物品。自鞋到磨砂八等。

茶饼有成千上万的形状,其中一些,粗略地说,像胡的靴子一样起皱。纹理大小错误。有的像牛在肩膀后面鼓起,卷起滚落,有的像浮云从山上飘出来,蜿蜒曲折;有些像轻风吹过水面,水漾漾。有些就像陶工一样,用水筛的泥土。有新的土地,就像被暴风雨冲走的土地一样。这些都是精致的茶。

有些茶就像竹笋壳,树枝很难蒸和捣碎,所以茶饼的形状像羽毛刚刚长出来。有些茶,如磨砂的荷叶,已经枯萎,形状和外观发生了变化,所以制作的茶饼已经干涸,这些都是粗糙的老茶。从拣选到密封需要七个过程。从像靴子一样的靴子到像磨砂莲花一样的茶饼,有八个级别。

赏识:茶饼这个技能,现在就丢了。陆雨把茶饼分成了八层,不过抱歉,我只能试着恢复一个粗糙,扔砖头铅玉,我们不能让它被阅读。如果家里有圆压茶,如普洱茶或白茶,我们可能希望将其取出。

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头等舱:胡曼靴。

这就像胡族人的靴子,当时评论者担心很少有人见过它们,特别强调像荆锥这样的人。北京,大,高意义。圆锥,小而薄的含义。"文本"通过"模式"。组合是大小高和低落入蛋糕模式。这部分的欣赏主要是茶饼的正反两面。

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第二类:牛。

小牛是一头像骆驼一样的牛,有驼峰,大概是胸部。现在网上可以找到美国牦牛的图片(如果和陆宇说的那种一样),牛的胸膛突出,有点像公鸡冠,也就是外观上不廉洁。连英是房子侧面的窗帘是侧向折叠起来的,有凹凸不平。这里的欣赏点是馅饼的一面。现在普洱茶饼主要是石磨,主要是看角落不合适,不缺角落。早期的普洱茶更多的是塑料形状,有些人喜欢按这边有形状,比如梅花蛋糕。

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第三类:从山上飘出的云彩。

白云在山上弯曲的方式是欣赏白色的毫米。今天的审美标准是看条条是否胖,清晰度的程度。

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第四类:轻弹水。

这也是可以理解的,水的摇晃方式。这里说的是运行程度,不能湿,不能干,要跑,专业的话叫"含水量"。含水量小于9%是干的,高于13%是湿的,蛋糕会发霉,中间称为水分。

第五类:程泥。

唐代有"澄泥",其品质如石材,金属声,没有刀痕,因为它采用的囊内嵌水淤泥由细泥制成。陆雨时代的制茶方法,在茶叶捣碎后,得到一堆很粘的碎茶,糊得太多,压在蛋糕上硬。这就是茶饼的紧绷感。

第六类:雨沟。

新开挖的土地,如果在斜坡上,被大雨冲走,土壤流走,很多不规则的雨沟会出现,完全是一幅乱象的画面。它看起来不好,它不能很好地干燥,它看起来很糟糕。

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第7类:竹蛞蝓。

这种茶黄片,茶梗太多,像竹壳,难破。有的采茶太老,容易发黄,有的茶叶秆太长,已经变硬。这里涉及鲜叶和制茶标准,在S.和普洱茶上洒茶,有人把老梗、黄片放进去,外面撒上一些高档茶。这种茶适合制作奶茶,煮粥或直接饮用。长长的黄色梗是甜的,这是常识,但酿造不符合审美规范。

第八类:霜冻。

已经磨砂的荷叶已经发出尖叫声。变形也改变了味道,不是物理反应,是化学反应。这也是物质问题,陆禺时代是连枝叶连在一起,有的都是粗老叶和老梗,还有茶啊。在陆羽时代,还有其他植物饮料,但在他看来,即使是茶枝也比冬青叶更坚固。今天的红茶做法是切开茶园的树枝,堆发酵。

综上所述,就是看到蛋糕形的一周不好,有多紧,白不明显,糊状的多态性,运行是否适中,是否与老梗混杂的黄片,就没有用过变质的茶。陆宇用了博物学家的笔法,不同于今天茶科科学家的说法,但老了,我们不懂,只能学李善银,像海獭祭鱼一样,在书桌前摆满了信息书。

陆宇特别记述,欣赏茶饼,不仅能看表面,说蛋糕形状的周是平的,颜色黑很重要,但更重要的是要知道它的原理:压出茶饼的糊状物表面光滑,没有糊状的茶饼表面起皱;

还是练习要知道啊。

温|周玉林,照片来自热带雨林的古老茶馆。选自周重林的《基础茶:启示录的陆雨茶》,

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