本文原载于《白茶课堂》，未经许可，不得转载任何人或媒体
《1》
怎么来有多方便，怎么省东西做，这是如今人们做事的通行准则。
每个人都在想着一夜之间，一夜之间变得富有，但是这个世界有什么简单呢？
想要走捷径是人类的天性。
上大学前是一条捷径，因为毕业礼包发放，好运可以混一个公务员的铁饭碗;
在约会之前是一条捷径，父母的生活，媒体的话，不要太大的错误一辈子都会确定;
推进工厂是一条捷径，大锅饭一起吃饭，员工和家庭建筑一起生活，赚到足够的钱养活;
出海做生意是一条捷径，还记得二十年前，同学父亲批发服装发了大财......
今天，可能会有捷径。
但真正的捷径留给了精英，而普通人走的捷径无非是聪明的猜测。
例如，喝白茶饼有捷径吗？
有些人觉得喝一次撬太麻烦了，只需把整块白茶饼一下子撬开，然后存放在罐子里密封保存即可。
这样的方法，似乎缩短了茶前的准备时间，确实是一条捷径。
但事实上，这是一个弯路。
《2》
周末无事可做，去朋友的工作室喝茶。
坐下后，朋友从身后的架子里拿出一个茶罐，从里面拿出一块茶饼，撬下生日的眉毛。
一个问题要知道，原来是整个寿青色的眉毛蛋糕一满的撬开，放进罐子里。
名称：方便啊！
诚然，这种做法可以消除每次喝白茶蛋糕撬茶的步骤，但在幕后，存在很多问题。
在与喜欢喝红茶的朋友接触后，他们发现自己有相似的习惯。
其实，除了接下来几天喝茶，提前撬好紫沙罐的存在后，起到唤醒茶的作用。
不能放，煮熟的pu压紧，紧凑，撬出来后如果不醒茶，香气和味道就会缺乏。
因此，很多茶叶客人选择使用紫色沙罐进行干式唤醒，或者用第一茶汤稍微浸泡片刻，让它醒来。
但是，在白茶的情况下，它与红茶不同。
红茶是杀青，发酵后的堆。
而后来的贮藏，陈酿的红茶本身离不开空气，在微生物和细菌的参与下，才能顺利完成转化。
因此，早期的撬饼，储存在紫砂中就可以了，也有利于堆的气味和仓库的气味适度消散。
但是，白茶的工艺很简单，采用枯萎和干燥，主要目的是使茶变得干燥。
成品茶的含水量必须小于8.5%，才能符合国家标准的规定，否则就是不合格的白茶。
因此，白茶特别不喜欢潮湿的环境。
茶罐本身的密封性是有限的，如果茶饼立即被撬开，茶叶容易受潮变质。
几个月后，白茶会散发出一种奇怪的味道。
它可能是烟雾，可能是巧克力，酸度，霉菌等。
不仅如此，白茶饼的汤也会变薄，变得无味，远不如原有的香味和甜蜜的生活。
有的茶友会说，早熟的撬开，醒了一段时间比较好喝。
这句话没有错，但只对普洱来说，发酵后的过程使它具有这种特性。
适用于红茶，不一定适合白茶。
每个人都有自己的个性，更不用说不同的茶了？
《3》
一次性全部撬开白茶饼，不利于保存。
此外，它还会影响整个白茶蛋糕老化的进度。
与散装茶相比，茶饼的优点之一是压榨后的蛋糕具有更成熟，更醇厚的味道。
压蛋糕的过程，其实就是破壁的过程。
当细胞壁破裂，细胞液大量溢出时，植物细胞中的果胶，可溶性糖和其他物质沉淀并附着在叶台上。
随着白茶的物质转变，它呈现出与散装茶截然不同的香气和味道。
例如，2018年的秋天也是如此，一个是散装茶，一个是蛋糕茶。
显然，散茶的香气以药、竹叶香为主，还掺杂着甜美的丝香香气。
汤水清新，飘渺，与泰庐山秋夜清凉、清凉清凉、韵悠悠。
蛋糕茶的香气是绿叶，陈，药用和茴香融合的结果。
茶汤入场后，顺滑浓郁，浓郁甜美，层次感极为丰富。
散茶也不错，蛋糕茶也是，有自己的观众。
当然，也有很多茶的客人都很喜欢，毕竟好茶的香气和味道不容错过。
而如果刚到的白茶饼，三下五除以二，突然全部撬开，却破坏了它的物质转化。
理想情况下，茶和茶叶彼此紧密依赖，保持衰老的群体。
可以正好准备以茶饼的形式开始转型之旅，还没有开始，就提前结束了。
如果你真的觉得麻烦，可以直接买散装茶，为什么要买蛋糕茶呢？
不要躲着大家，白茶派，也很费力。
要蒸软，揉捏，压榨和干燥，每一步都必须小心，以获得适合的白茶蛋糕。
但这次旅行折腾下来，却被茶友买回家，打回了原来的造型。
无论出于何种原因，都不值得提倡。
为了不影响后期储存转化效果，也为了保留白茶饼的特点，喝多少，撬多少，才是正向的解决方案。
《4》
馅饼熟练后，他们根本不会打扰。
想喝白茶蛋糕却不会撬开，毫无疑问，像山上稀有的海鲜到嘴里却不知道怎么吃，浪费了美味。
甚至还有茶客，直接手拉半，让人不得不叹息，用力走出奇迹。
有茶客，出门的剪刀、菜刀、虎钳等，可以说是无所不能。
但这些做法，都是错误的操作，不仅会破坏茶条，变得破碎。
在冲泡时，因为压碎的茶叶太多，也会使内部浸出太快，茶叶味道太浓。
同一块白茶饼，在不同的人手中，会有不同的命运。
有的人撬蛋糕，总是很光滑、薄片，既有利于冲泡，也不会有满杯断茶的情况。
还有人撬蛋糕，真是一团糟。
叶子飞来飞去不说，撬出撬棍很厚，酿造起来极其困难。
区别在于技术。
要撬开茶饼，首先要准备一根茶针或茶刀。
在茶饼的侧面找一个缝隙，沿着水平，平行刺，然后轻轻抬起，就可以轻松得到一块薄薄的白茶饼。
不过，有些茶友喜欢挑战，选择从前面或后面开始撬茶。
不过，馅饼窝制作后恰好被压制，比较紧，从这里来撬茶，难度大，不是最好的选择。
喝多少，撬多少。
其余的，仍然用白纸密封，如果你打算在短时间内喝，用krax纸铝膜密封袋可以存放。
如果要长期储存，那么仍然需要采用三层包装方法，逐层密封，才能做到万无一失。
撬蛋糕的基本原则是在保证安全的前提下，在节约精力的同时，尽可能保持茶叶完整。
《5》
有没有撬茶饼的捷径？
大自然就在那里。
捷径是，一步一步脚印地，积累，实践，沉淀。
然后，对于每个撬棍，寻求优化并纠正缺点。
此外，一切都剩下。
那些为了方便拍照的人，把白茶蛋糕一次性撬开，毕竟是要辜负好茶。
不仅感觉不到丰富的蛋糕茶，还错失了让白茶好好转化的机会。
真怕麻烦，不想撬蛋糕，真诚推荐散茶。
成功需要坚持，大脑运动和大脑运动。
没有办法在不打扰的情况下品尝白茶饼。
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