来东北下馆子就点这6道菜，都是“东北菜之魂”，味道极好，如下：
一、酸菜白肉炖血肠
东北的血肠以猪血肠为主，添加各种佐料后再腌制，呈现深红色和略带弹性的料理。将腌制好的血肠和酸菜白肉一起炖，酸甜软嫩的血肠与香滑的白肉完美结合，鲜香十足。血肠的浓郁血香与酸菜的酸涩味在慢火镬透后产生美妙的化学反应，整道菜的色香味俱全，令人一试难忘。
二、地三鲜
地三鲜选用青笋、蒜苗和蘑菇作为主要食材，配以葱段、辣椒等佐料，用油爆香后加入适量清汤和酱油熬制而成。三种食材的鲜美味道相互融合，既保留了本味，又互相提升层次。蘑菇的鲜美，笋的清脆，蒜苗的软嫩，让这道看似朴实的家常菜也别有一番风味。
三、锅包肉
锅包肉是东北料理中的经典菜式，以猪肉切薄片，蘸上制作的特色酱料，配以大量洋葱丝一起烹炒而成。烹炒时锅包肉会发出激动人心的“噼里啪啦”声，异常诱人。肉质酥软，洋葱香脆，两者配合酱料的咸香，令人食欲大动。这道色香味俱全的家常佳肴，是东北菜博大精深的代表作。
四、尖椒干豆腐
这道菜将口感脆嫩的尖椒和豆腐完美搭配，两者的鲜香味道相得益彰。干豆腐经深油炸后外脆内软，尖椒切碎控油炒至八分熟后与豆腐一起翻炒，增添了豆腐本身比较单一的口感。尖椒的香辣味与豆腐的鲜美相结合，让整个口腔都为之一亮。
五、熘肉段
这是一道色香味俱全的经典东北家常肉菜。选用瘦猪肉切段，与葱段、料酒等共煸后加入适量清水熬制而成。肉段因水分流失略微缩水而肉质更为细嫩。慢火镬煮使肉块的膻味溶于汤汁中，从而大大提升了风味。加入葱段增添了层次，是下酒佳品。
六、酱大骨
这是东北人喜爱的经典大骨菜式。选用质地细嫩的猪大骨，配以自制的酱料腌渍入味，然后加入辣椒、洋葱丝等一同烹炸。醇香的肉质与酱料的咸鲜味完美地融为一体，外表金黄油亮，十分诱人。这个久煮的大骨，焦香软糯，鲜而不腻，深受老少皆宜。
以上便是东北六道名菜，味道正宗，外地人极力推荐，建议打卡！