说到人参果，你是否像在《西游记》中那样多地想到人参果：
像一个娃娃般的水果，三千年开花，三千年的结果，三千年的成熟，如果人有机会，闻起来可以活三百年，吃一个可以活四万七千年！
这当然是错误的，但在现实生活中真的有人参果实，别名瓜茄子，金参果实等，形状是椭圆形的，不同品种的皮肤生长有点不同，有些是金黄色的，有些有紫红色的条状。
虽然它没有神奇的效果，但它的味道是最好的之一。人参果实多汁，无核无籽，口感酥脆，口感不酸甜，是一种非常受欢迎的水果。
那么，人参果实是怎么吃的呢？吃人参果有什么好处？
人参果实富含多种营养成分，特别是维生素C含量非常高，约60mg/100g，几乎是柠檬的三倍！此外，它所含的氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本一致，更容易被人体吸收使用，抗氧化，提高免疫力，保护心血管等积极作用，可经常食用。
人参可以直接吃，用勺子挖果肉吃或直接咬即可，也可以榨汁饮用。但要选择天然成熟的水果，软硬适中，带有淡淡的香味，口感最好。
采摘人参果看两点
首先，看形状。选择类似于人心或蛋的椭圆形。
其次，看颜色。美味的人参皮光滑，成熟的皮肤覆盖着月白色或金色的光芒，混合着紫色图案。
人参果不仅可以直接食用，还可以放入菜肴中！
如果认为单独吃人参果，味道比较单调，小二教大家两种做法：蒜扇蒸人参果和冷参果，不仅可以保留人参果的营养价值，还可以多吃一道菜！让我们看看该怎么做
红醋
红醋具有"酸不压鲜"的特点，用红醋冷与人参果丝混合，不仅可以吃到人参果的香味，还具有醋的酸美感，两者互不干扰。
来源：中央电视台回家吃晚饭