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大厨教你这么做酱黑豆,营养又好吃

作者:豆果美食
大厨教你这么做酱黑豆,营养又好吃

黑豆能使脾脏开胃菜、活血水,黑豆还含有丰富的微量元素,对抗衰老、血压有很好的作用。而且富含粗纤维,有助于消化,防止便秘,酱黑豆也是餐桌上必不可少的辅助零食,操作方便。

由洋葱花也是花

<h2>材料</h2>

黑豆 150g

水 500g

酱油 2勺

旧抽半勺

1 块糖粉

生姜 2 片

干辣椒 2

洋葱一点点

<h2>练习步骤</h2>

大厨教你这么做酱黑豆,营养又好吃

1、黑豆发泡8小时或一晚

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2、来亲子合影 准备一些洋葱、两片姜、两个辣椒,然后把黑豆洗净。

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3、黑豆不易煮熟,放400~500克水就没黑豆了。

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4、黑豆在水下锅中冷却,开锅后放两勺酱油,半勺老抽,洋葱姜,干辣椒,糖霜30分钟后打开锅。用燃气锅打开平底锅,将热量转为小火30分钟,烹饪,然后用火收集果汁。

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5、因为我使用的是电饭煲,所以榨汁过程中需要换一锅,把火榨汁。

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6、油炸后是酱汁紫色,锅前撒上一些白芝麻还行

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7、完成!

<h2>技巧</h2>

超级简单,酱油后无需放盐

<h2>黑豆的营养功效</h2>

1.预防动脉硬化:黑豆主要是脂肪中的不饱和脂肪酸,能促进血液中胆固醇的代谢。此外,黑豆中含有的植物类固醇可以与其他食物竞争吸收类固醇,同时加速粪便中类固醇的排泄,避免体内胆固醇过度积累。

2.抗衰老抗衰老:黑豆中的维生素E能成为人体抗氧化的保护层,黑豆皮释放红花青素,能清除体内的自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

3.预防骨质疏松症:黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,也有助于中老年人骨质疏松症的预防和治疗。

4.预防便秘:黑豆还可以帮助肠道蠕动,使人体的气体和毒素顺利排出,可以改善便秘。

5.防止大脑衰老:黑豆中的不饱和脂肪酸可以在人体内转化为卵磷脂,它是脑神经形成的主要成分;

6.美容护发:黑豆还含有丰富的维生素B族和维生素E,是美容所需的营养成分,特别是它含有大量的泛酸,同样白发也是有帮助的。

烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一个窍门,我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱!

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