导语：肉价大跌，我家最近就吃它，3块钱做2大盘，清香软糯比吃肉还香！
大家好我是傻姐美食，马上过年了，集市上热闹非凡，大家也开始陆续准备年货了，像鸡鸭鱼肉提前买一些，能省不少钱呢，各个猪肉摊上都围满了人群，一问价格，才9块钱一斤，没想到猪肉这么便宜了，今年肉价可真是大跌呀，难怪都抢着买肉灌香肠或者做腊肉，不知道为啥，肉便宜了反而不想吃了，总觉得贵的时候吃着香，家里还有肉就暂时不买了。走到卖五谷杂粮的摊位，买了几斤黑豆，糯米粉和木薯粉，最近家里吃黑豆比较多，把它磨成黑豆粉，可以做各种美食，滋补又养生，随着年龄的增长，越来越觉得粗茶淡饭最养人。
都说“冬天吃豆，赛过吃肉”，天气寒冷，进补怎能少了豆制品，尤其黑豆是营养价值很高的粗粮，味甘、性平，含有丰富的维生素、钙、铁、异黄酮、原花青素等人体所必需的营养物质，有着“豆中之王”的美称，常吃黑豆可以滋补肝肾，增强免疫力。生活条件好了，餐桌上不缺肉了，却忽略了这些豆类美食，记得要常给家人吃。黑豆除了打豆浆或者蒸窝窝头，还可以这样吃，下面和大家分享一个黑豆的新吃法，清香爽滑，比红烧肉还香，一起来看看具体做法吧。
【红烧黑豆圆子】 所准备的食材：黑豆、红枣、糯米粉、生姜、小米辣、香葱、老抽、盐、食用油、木薯淀粉
具体做法：1、黑豆清洗一遍，用厨房纸巾吸干表面水分或者自然晾干，然后放入粉碎机内打成黑豆粉，同时把红枣去核后也粉碎，也可以放入破壁机内打成黑豆糊。
2、把粉碎的黑豆红枣粉倒入盆内，加适量温水搅拌成面糊，一定要充分搅拌，不要有颗粒状。
3、接下来往面糊中倒入糯米粉和木薯淀粉，继续加水用筷子搅拌至面絮状，下手揉成无颗粒状的面团。
4、不需要醒发，接着把面团揉成长条，然后滚刀切成菱形状的小剂子，当然形状随意，我觉得这样做最省事，准备下锅煮。
5、锅中加水，放入黑豆糯米圆子，煮定型后，用铲子背面搅动一下，大火煮熟后捞入冷水中过凉备用。
6、起锅烧油，放入葱末、小米椒炒香，随后倒入1小碗冷水，大火煮开。
7、把过凉的小圆子放入沸腾的锅中，淋入少许老抽和盐，搅拌均匀，大火炖10分钟。
8、大火焖10分钟后，把锅中汤汁煮干，关火后撒上一些香葱碎，装盘盛出。
黑豆糯米小圆子就做好了，软糯香滑，口感筋道，隔三岔五来一碗热腾腾的黑豆圆子，营养又解馋，3块钱做2大盘，全家人吃不够，贼过瘾。
喜欢吃黑豆的试试这种做法，清香软糯比吃肉还香，也可以用黑豆团成小圆子煮汤喝，生活中常吃黑豆好处多，不懂吃就可惜了。今天的分享就到这里了，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见。