導語：肉價大跌，我家最近就吃它，3塊錢做2大盤，清香軟糯比吃肉還香！
大家好我是傻姐美食，馬上過年了，集市上熱鬧非凡，大家也開始陸續準備年貨了，像雞鴨魚肉提前買一些，能省不少錢呢，各個豬肉攤上都圍滿了人群，一問價格，才9塊錢一斤，沒想到豬肉這麼便宜了，今年肉價可真是大跌呀，難怪都搶着買肉灌香腸或者做臘肉，不知道為啥，肉便宜了反而不想吃了，總覺得貴的時候吃着香，家裡還有肉就暫時不買了。走到賣五谷雜糧的攤位，買了幾斤黑豆，糯米粉和木薯粉，最近家裡吃黑豆比較多，把它磨成黑豆粉，可以做各種美食，滋補又養生，随着年齡的增長，越來越覺得粗茶淡飯最養人。
都說“冬天吃豆，賽過吃肉”，天氣寒冷，進補怎能少了豆制品，尤其黑豆是營養價值很高的粗糧，味甘、性平，含有豐富的維生素、鈣、鐵、異黃酮、原花青素等人體所必需的營養物質，有着“豆中之王”的美稱，常吃黑豆可以滋補肝腎，增強免疫力。生活條件好了，餐桌上不缺肉了，卻忽略了這些豆類美食，記得要常給家人吃。黑豆除了打豆漿或者蒸窩窩頭，還可以這樣吃，下面和大家分享一個黑豆的新吃法，清香爽滑，比紅燒肉還香，一起來看看具體做法吧。
【紅燒黑豆圓子】 所準備的食材：黑豆、紅棗、糯米粉、生姜、小米辣、香蔥、醬油、鹽、食用油、木薯澱粉
具體做法：1、黑豆清洗一遍，用廚房紙巾吸幹表面水分或者自然晾幹，然後放入粉碎機内打成黑豆粉，同時把紅棗去核後也粉碎，也可以放入破壁機内打成黑豆糊。
2、把粉碎的黑豆紅棗粉倒入盆内，加适量溫水攪拌成面糊，一定要充分攪拌，不要有顆粒狀。
3、接下來往面糊中倒入糯米粉和木薯澱粉，繼續加水用筷子攪拌至面絮狀，下手揉成無顆粒狀的面團。
4、不需要醒發，接着把面團揉成長條，然後滾刀切成菱形狀的小劑子，當然形狀随意，我覺得這樣做最省事，準備下鍋煮。
5、鍋中加水，放入黑豆糯米圓子，煮定型後，用鏟子背面攪動一下，大火煮熟後撈入冷水中過涼備用。
6、起鍋燒油，放入蔥末、小米椒炒香，随後倒入1小碗冷水，大火煮開。
7、把過涼的小圓子放入沸騰的鍋中，淋入少許醬油和鹽，攪拌均勻，大火炖10分鐘。
8、大火焖10分鐘後，把鍋中湯汁煮幹，關火後撒上一些香蔥碎，裝盤盛出。
黑豆糯米小圓子就做好了，軟糯香滑，口感筋道，隔三岔五來一碗熱騰騰的黑豆圓子，營養又解饞，3塊錢做2大盤，全家人吃不夠，賊過瘾。
喜歡吃黑豆的試試這種做法，清香軟糯比吃肉還香，也可以用黑豆團成小圓子煮湯喝，生活中常吃黑豆好處多，不懂吃就可惜了。今天的分享就到這裡了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支援，我們明天見。