松鼠桂鱼
又名松鼠鳜鱼
是江苏省苏州市的一道特色名菜
属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼(或桂鱼)为主要食材。
桂鱼是一种淡水鱼类
具有高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸
和微量元素的特点
其肉质细嫩、味道鲜美
被视为滋补佳品
桂鱼还含有丰富的磷、钙、铁等矿物质
对骨骼健康、血液凝固和甲状腺功能等具有重要作用
2018年9月10日，"中国菜"正式发布
"松鼠鳜鱼"被评为江苏十大经典名菜。
松鼠桂鱼以桂鱼为主料
经过烹调后，肉质鲜嫩、
外酥里嫩、酸甜可口、
除了桂鱼的营养价值外
松鼠桂鱼还具有丰富的维生素和矿物质
如维生素A、维生素D、钾、镁等
对维持身体健康和促进新陈代谢具有重要作用
你想在家里做出老人孩子都爱吃的松鼠桂鱼吗？
刀工很重要、大厨手把手教学
快来戳进来涎客食材百科带你学习！
精湛的刀工
【上品淡水鱼】因喜食活虾活鱼而肉质紧实
营养价值极高
腥味浅、鱼刺少
松鼠桂鱼不仅口感独特，
而且具有很高的食用价值。
其肉质细嫩、味道鲜美，
适合各种人群食用。
此外，松鼠桂鱼还富含多种营养物质，
如蛋白质、维生素、矿物质等，
对身体健康具有很好的滋补作用。
同时，松鼠桂鱼的烹饪过程相对复杂，
需要一定的技巧和耐心，这也增加了其食用价值。
总的来说，松鼠桂鱼是一道营养丰富、
口感独特的传统名菜，适合各种人群食用。
在享受美食的同时，也能获得良好的营养滋补效果。
【烹饪方法】适合清蒸、糖醋
关注我给大家分享更多食材小百科
涎客鲜生 您身边24小小时鲜活农场
本着"寻本溯源·用实践去寻找优质农鲜好货
让孩子和家人感受到食物最真实的味道"为原则
秉承鲜摘鲜发的经营理念 为您提供优质新鲜有机食材