松鼠桂魚
又名松鼠鳜魚
是江蘇省蘇州市的一道特色名菜
屬于蘇菜系-蘇幫菜，以鳜魚(或桂魚)為主要食材。
桂魚是一種淡水魚類
具有高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸
和微量元素的特點
其肉質細嫩、味道鮮美
被視為滋補佳品
桂魚還含有豐富的磷、鈣、鐵等礦物質
對骨骼健康、血液凝固和甲狀腺功能等具有重要作用
2018年9月10日，"中國菜"正式釋出
"松鼠鳜魚"被評為江蘇十大經典名菜。
松鼠桂魚以桂魚為主料
經過烹調後，肉質鮮嫩、
外酥裡嫩、酸甜可口、
除了桂魚的營養價值外
松鼠桂魚還具有豐富的維生素和礦物質
如維生素A、維生素D、鉀、鎂等
對維持身體健康和促進新陳代謝具有重要作用
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精湛的刀工
【上品淡水魚】因喜食活蝦活魚而肉質緊實
營養價值極高
腥味淺、魚刺少
松鼠桂魚不僅口感獨特，
而且具有很高的食用價值。
其肉質細嫩、味道鮮美，
适合各種人群食用。
此外，松鼠桂魚還富含多種營養物質，
如蛋白質、維生素、礦物質等，
對身體健康具有很好的滋補作用。
同時，松鼠桂魚的烹饪過程相對複雜，
需要一定的技巧和耐心，這也增加了其食用價值。
總的來說，松鼠桂魚是一道營養豐富、
口感獨特的傳統名菜，适合各種人群食用。
在享受美食的同時，也能獲得良好的營養滋補效果。
【烹饪方法】适合清蒸、糖醋
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