最近,家长们很关心一个问题,那就是——
富含脂肪的海鱼是宝宝DHA的重要来源,对孩子的视力和大脑发育至关重要。
海鱼有没有“平替”?
DHA从哪获取
DHA是在母乳中被发现的,所以,母乳是DHA的最佳来源。
还有一部分来源于配方奶和富含DHA的食物,大家熟知的就是深海鱼。
但事实上,DHA并不是深海鱼身上的独有的,像是——
黑鱼、淡水鲈鱼、鳜鱼(桂鱼)等淡水鱼
它们体内的DHA含量也是很可观的。
这是因为,像人类一样,鱼类自身也是没法生成DHA的,它们也是通过食物摄入的方式,将DHA储存在体内。
像咱们上面提到的那些淡水鱼,在水产养殖的过程中,都会稳定摄入富含DHA的饲料,久而久之,体内的DHA自然也就有了不错的储量。
(图片来源:视觉中国,自己拼的)
如何确保补充足量DHA
对于3岁+的孩子来说,世卫组织建议:
3~18岁儿童,每周至少吃2份富含DHA的鱼,每次约45g(大概是半个巴掌多一点点)。
大家可以把猪牛肉、鸡鸭肉、鱼肉等排个值班表,轮流翻牌
。
挑鱼/做鱼
小贴士
新鲜的鱼类:体表有光泽,鳞片完整、不易脱落;眼球饱满突出,角膜透亮,鳃丝呈鲜红色,黏液透明;肌肉结实,按压后会马上恢复,有弹性;肛孔称白色、凹陷。
不新鲜的鱼类:不仅腥味较重,还会伴有臭味;颜色暗淡,变黄或变红;眼球塌陷、角膜浑浊;鱼鳃有黏液粘连;肌肉松弛,按压塌陷,弹性差;腹部膨胀,肛孔突出。
另外,相比于鱼肉,鳞和鳃的腥味物质含量更高,所以烹调前彻底的去鳞和鳃也很重要。 今日互动:你家平时都吃什么鱼?有没有好吃的鱼的做法,来分享吧。