最近,家長們很關心一個問題,那就是——
富含脂肪的海魚是寶寶DHA的重要來源,對孩子的視力和大腦發育至關重要。
海魚有沒有“平替”?
DHA從哪擷取
DHA是在母乳中被發現的,是以,母乳是DHA的最佳來源。
還有一部分來源于配方奶和富含DHA的食物,大家熟知的就是深海魚。
但事實上,DHA并不是深海魚身上的獨有的,像是——
黑魚、淡水鲈魚、鳜魚(桂魚)等淡水魚
它們體内的DHA含量也是很可觀的。
這是因為,像人類一樣,魚類自身也是沒法生成DHA的,它們也是通過食物攝入的方式,将DHA儲存在體内。
像咱們上面提到的那些淡水魚,在水産養殖的過程中,都會穩定攝入富含DHA的飼料,久而久之,體内的DHA自然也就有了不錯的儲量。
(圖檔來源:視覺中國,自己拼的)
如何確定補充足量DHA
對于3歲+的孩子來說,世衛組織建議:
3~18歲兒童,每周至少吃2份富含DHA的魚,每次約45g(大概是半個巴掌多一點點)。
大家可以把豬牛肉、雞鴨肉、魚肉等排個值班表,輪流翻牌
。
挑魚/做魚
小貼士
新鮮的魚類:體表有光澤,鱗片完整、不易脫落;眼球飽滿突出,角膜透亮,鰓絲呈鮮紅色,黏液透明;肌肉結實,按壓後會馬上恢複,有彈性;肛孔稱白色、凹陷。
不新鮮的魚類:不僅腥味較重,還會伴有臭味;顔色暗淡,變黃或變紅;眼球塌陷、角膜渾濁;魚鰓有黏液粘連;肌肉松弛,按壓塌陷,彈性差;腹部膨脹,肛孔突出。
另外,相比于魚肉,鱗和鰓的腥味物質含量更高,是以烹調前徹底的去鱗和鰓也很重要。 今日互動:你家平時都吃什麼魚?有沒有好吃的魚的做法,來分享吧。