茶树蘑菇和鲭鱼是粤菜的经典组合。很多传统的粤菜餐厅都有这道菜，通常用新鲜的茶蘑菇和鲭鱼柳（胖鲭鱼切成薄条叫：柳）一起炒，或者用生鱼片做的方法。这种烹饪方式，鲭鱼的味道很凉，但餐厅做这道菜，柳树和茶蘑菇都是过油，所以比较不健康。今天做这道菜，我做了一些改进，具体过程记录下来，供大家朋友参考。
食材很简单：适量的新鲜茶树蘑菇，中等脂肪和薄鲭鱼三五条。
将鲶鱼洗成英寸后，将茶蘑菇洗净，沥干备用水。
多切一点芹菜粒，这对于去鱼腥味非常有用。然后煮一些开水，把茶树蘑菇放到8个熟，挤干水备用，这个过程大约是3分钟。让生姜和大蒜再次准备好。
准备好一切并开始烹饪。
将锅煮得足够热以转动热量并倒入油，这比通常的炒菜稍微多一点。在锅中搅拌几分钟，煎至完全变色并在下面的图2中卷曲，然后将其拉到一边，用基础油炒姜，大蒜和胡椒粒。
将小料茴香保持小火，煮一点酒，再加少许糖和油，适量的盐，老泵也来一点，用鲭鱼一起充分油炸。
加水时，注意水量约2/3的鲶鱼，翻火炖最大。
加水继续调味后，加入少许生抽水，滴几滴醋。
保持最大火炖，盖上锅盖，煮三五分钟，然后始终观察汤边。
汤只有1/2左右，这个时候鲭鱼一定是成熟的。
立即将茶树蘑菇放在锅下，快速炒，然后继续保持火炖煮，在此期间应注意及时油炸，以确保茶树蘑菇的味道和充分煮熟。
果汁喝完，撒上洋葱花，香菜部分，关火，开始锅。
完成的太阳图。
只是想，如果新鲜的茶树蘑菇为干线？应该没问题，但需要提前把干蘑菇浸泡好，以后所有工艺保持不变，我们不妨趁空的时候试试吧！
其他习惯性日光浴午餐的家常菜肴：
油炸卷心菜。新鲜上市的卷心菜，相当贴心。
秋辣椒炸肉片。纯瘦肉听说都是三十多斤，这种平时最不起眼的小油炸现在很奢侈。
黄瓜片用辣煎，下一餐无敌，辣味微微出汗的感觉真酷。
然后推荐一些茶树蘑菇和鲭鱼相关的家常菜谱，这些都是在我自己的食谱记录中，江城潮爸爸的食物就会发现。
1、清洁防火，减少干|茶树蘑菇鸭汤
2、花椰菜、土豆和茶树蘑菇亲密接触
3、原创创新菜：辛辣流行丝
4、自制的环形油丝实践
感谢您的关注：江城超爸爸头条;其实，不注意也没关系，希望这些写粗犷，但足够简单的食谱，能给你的厨房钻研带来一点帮助。那我就高兴了。比较家常的做法，在朝爸的食谱有上百种，如果找不到，请随时给我发私信。