天津的清真美食，历史悠久，可以追溯到元代，经过这么长一段时间的发展，天津的清真美食可以说是大家的最爱。天津的清真店不胜枚举，遍布大街小巷，包括青火蒸饺，在天津非常有名，他家的热面饺子是店里的一大特色，热面蒸饺味道独特，所以深受天津食客的喜爱。
这家店是一家真正的百年老店，至今仍被公认为中国著名的小吃，除了热面和蒸饺外，还出售烤饼、羊汤和一些清真炒菜。他的热面条用热面条蒸饺子，不是100%的热面条，30%的面粉用开水和面条，70%用温水和面条，然后混合在一起，既嫩又不粘，形成独特的味道。
他家的馅料品种不多，只有三种，分别是鲜馅、牛肉馅和羊肉馅三种，其中羊肉馅最受欢迎，60元一斤，价格公道，用鲜羊肉加入少量的洋葱和配料来闻起来，汁液浓郁，没有异味，只有羊肉的香味。
他家的热蒸饺子不大，一口很上瘾，牛肉蒸饺子都是50元一斤，牛肉馅料根据季节的不同灌装比例，冬天的时候40%脂肪加60%瘦肉，夏天的脂肪肉降到20%，用胡椒水来鱼，加酱油和生姜， 等等，果汁丰富。
除了蒸饺，还有各种清真炒菜，有黄牛、砂锅牛肉、水肚、单面筋、锅塌三种。这家店很早就把营业时间从.m 10点调整到中午12点.m晚上开门，所以他的生意非常好。
当时，他的家居地点选在惠民住宅区西北角，各界消费者都光顾，而这家店的经营理念非常先进，早起有送货服务，灵活的激励机制，每天良好的经营，都会给员工一些奖金，员工工作非常努力。