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舌尖上的美食四川腊肉火锅和四川泡菜,口味纯正,四季可吃附做法腊肉火锅四川泡菜

作者:萌蒂美食说

"没有厌食症,没有疲惫。大家好,欢迎来到门迪的美食。我们每天分享关于食物的知识,如何购买食材,制作精美的食物,让你的生活因为食物而活出香味、味觉。

商铺介绍: 舌尖上的食物 四川培根火锅和川泡菜,味道纯正,四季皆宜吃

培根属于猪肉的一种,一般在湖北四川等城市很常见,那里的村民吃得比较多,做培根一般是在冬季、元旦或其他季节做的,想吃的随时都可以做吃,培根可以油炸、炖或饺子等,都很好吃。培根在四川也有吃法,就是做培根火锅,其主要食材是老培根、竹笋和猪骨做的。经过专门的火锅和调味料等,利用炖煮和烹饪方法制作出美味的自制培根火锅。

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做法:2斤培根洗净,可去皮也可不去皮,准备一锅开水,将培根煮沸,煮熟后捞出。干燥的竹笋也需要浸泡在温水中,浸泡2小时,竹笋变软,用刀切片即可。

有些人做饭比较细心,为了吃到好看又好吃,竹笋被切成图案,比如钻石等。

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做培根火锅,里面调味料比较多,盐、酱油、醋、蒜泥。辣椒等应提前检查。将提前煮熟一晚的大骨头放入锅中,准备培根的肉片,放入骨汤中煮熟,趁汁太多吃不下。

以前只以为羊肉可以火锅,没想到培根也能这么好吃。这次吃完之后,吃完火锅就想买更多的培根,还带了很多蔬菜、金针菇。薯片、红薯或绿色蔬菜等

特点:培根火锅汤呈现乳白色,就像牛奶一样,喝起来很美味,竹笋清爽爽口,夏天吃清澈的口和肺,培根后骨汤煮炖不腻,吃起来更清爽。

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培根的汁液是在家里做的,四川人一般都是自己做的,如果不想自己做,也可以去超市买做,看看自己的需求。其实不用麻烦,家常调味品种基本都在那里,切碎搅拌。

小贴士:培根火锅、猪骨汤是最有营养的,里面还可以加入山药等食材,煮一晚,骨髓在骨头里都出来了,老少皆宜。

< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"11">四川泡菜</h1>

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泡菜在很多城市,如东北北部、韩国各地和朝鲜等国家都有自己的泡菜,在四川也有自己的泡菜,叫泡菜,是当地的特产,味道属于酸咸味,吃得酥脆可口,色泽鲜艳,气味比较清爽,而且开胃, 可以一年四季吃。泡菜吃起来很舒服,但在制作时特别注意卫生和气候,这是普通家庭不能缺少的配菜。

四川泡菜生产不像北方那么麻烦,好的泡菜可以存放很长时间,放在冰箱里,随时可以带出去吃,早餐粥,菜不用油炸。中午喝羊汤时,可以作为配菜。四川泡菜的主要原料是萝卜,卷心菜,黄瓜和豆类。食材必须经过浸泡发酵等,就变成了泡菜。

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泡菜的营养价值其实很高,经过冷加工,里面的营养成分几乎没有损失,热量低,在很多硬菜中都可以放,比如泡菜鱼、辣椒和凤凰爪,还有很多肉丝面也可以放进泡菜里,吃法也有很多。

制作步骤:将所有配料洗净并沥干水分,切条,萝卜卷心菜等,黄瓜洗净切块,并准备一些姜片。

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在顶级配料上撒上盐,腌制一天以上。朝日辣椒(即非常辛辣的辣椒准备捕捉一碗盐渍半天),用调味料盒包裹调味料,做一个包装。

倒出蔬菜中的水分,准备密封的罐子,将萝卜卷心菜等放入罐中,加入调味盒和洋葱姜和辣椒,加入一些水,压紧,7天后食用。

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