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商鋪介紹： 舌尖上的食物 四川培根火鍋和川泡菜，味道純正，四季皆宜吃
培根屬于豬肉的一種，一般在湖北四川等城市很常見，那裡的村民吃得比較多，做培根一般是在冬季、元旦或其他季節做的，想吃的随時都可以做吃，培根可以油炸、炖或餃子等，都很好吃。培根在四川也有吃法，就是做培根火鍋，其主要食材是老培根、竹筍和豬骨做的。經過專門的火鍋和調味料等，利用炖煮和烹饪方法制作出美味的自制培根火鍋。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""5">培根火鍋</h1>
做法：2斤培根洗淨，可去皮也可不去皮，準備一鍋開水，将培根煮沸，煮熟後撈出。幹燥的竹筍也需要浸泡在溫水中，浸泡2小時，竹筍變軟，用刀切片即可。
有些人做飯比較細心，為了吃到好看又好吃，竹筍被切成圖案，比如鑽石等。
做培根火鍋，裡面調味料比較多，鹽、醬油、醋、蒜泥。辣椒等應提前檢查。将提前煮熟一晚的大骨頭放入鍋中，準備培根的肉片，放入骨湯中煮熟，趁汁太多吃不下。
以前隻以為羊肉可以火鍋，沒想到培根也能這麼好吃。這次吃完之後，吃完火鍋就想買更多的培根，還帶了很多蔬菜、金針菇。薯片、蕃薯或綠色蔬菜等
特點：培根火鍋湯呈現乳白色，就像牛奶一樣，喝起來很美味，竹筍清爽爽口，夏天吃清澈的口和肺，培根後骨湯煮炖不膩，吃起來更清爽。
培根的汁液是在家裡做的，四川人一般都是自己做的，如果不想自己做，也可以去超市買做，看看自己的需求。其實不用麻煩，家常調味品種基本都在那裡，切碎攪拌。
小貼士：培根火鍋、豬骨湯是最有營養的，裡面還可以加入山藥等食材，煮一晚，骨髓在骨頭裡都出來了，老少皆宜。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"11">四川泡菜</h1>
泡菜在很多城市，如東北北部、南韓各地和北韓等國家都有自己的泡菜，在四川也有自己的泡菜，叫泡菜，是當地的特産，味道屬于酸鹹味，吃得酥脆可口，色澤鮮豔，氣味比較清爽，而且開胃， 可以一年四季吃。泡菜吃起來很舒服，但在制作時特别注意衛生和氣候，這是普通家庭不能缺少的配菜。
四川泡菜生産不像北方那麼麻煩，好的泡菜可以存放很長時間，放在冰箱裡，随時可以帶出去吃，早餐粥，菜不用油炸。中午喝羊湯時，可以作為配菜。四川泡菜的主要原料是蘿蔔，卷心菜，黃瓜和豆類。食材必須經過浸泡發酵等，就變成了泡菜。
泡菜的營養價值其實很高，經過冷加工，裡面的營養成分幾乎沒有損失，熱量低，在很多硬菜中都可以放，比如泡菜魚、辣椒和鳳凰爪，還有很多肉絲面也可以放進泡菜裡，吃法也有很多。
制作步驟：将所有配料洗淨并瀝幹水分，切條，蘿蔔卷心菜等，黃瓜洗淨切塊，并準備一些姜片。
在頂級配料上撒上鹽，腌制一天以上。朝日辣椒（即非常辛辣的辣椒準備捕捉一碗鹽漬半天），用調味料盒包裹調味料，做一個包裝。
倒出蔬菜中的水分，準備密封的罐子，将蘿蔔卷心菜等放入罐中，加入調味盒和洋蔥姜和辣椒，加入一些水，壓緊，7天後食用。