<h1类"pgc-h-arrow-right-"数据轨道的>介绍></h1>
在冬季，有在家制作腐牛奶经验的老年人通常会制作一罐豆腐牛奶供家人食用。作为西方国家的传统东方美食，一些歪螺母为了吃中国传统的腐牛奶而不远处到江东县，因此，中国的腐牛奶也被称为东方奶酪。作为发酵食品，腐牛奶对人体健康有益吗？
烂牛奶是发酵食品，有红白两种。红腐奶盐味较重，适合年轻人用重度口感，而白色腐乳味清淡，口感顺滑。不同口味的人可以根据自己的喜好选择不同颜色的腐奶。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""21">腐烂的牛奶中真的有很多盐吗？</h1>
虽然腐烂的牛奶很美味，但有些人担心这种发酵制成的食物会危害自己的健康，尤其是自制的腐烂牛奶一直没有经过食物监测，因此无法判断里面的重金属是否过量。即使是谣言也说一块腐烂的牛奶含有10克盐，以确保细菌不会破坏腐烂牛奶的味道，这是真的还是危言耸听？
事实上，制作腐乳的过程可以完全不加盐，大规模生产腐乳的过程不需要高浓度的盐来抑制细菌的生长。制作家用凝乳的过程非常简单，只需要在清洗干净并密封在容器中后提前购买好豆腐，在此期间不需要盐，因此"一块腐烂的牛奶含有大量盐"是错误的。
工厂批量生产的豆腐奶会加入少量的盐来改善口感，除了渗透压力使水在豆腐中分析，使腐烂的牛奶块更容易形成。因为软腐牛奶块不容易运输和食用，在销售阶段不如硬腐牛奶好。根据相关数据，一块腐烂的牛奶只含有约0.6克盐。
<吃腐牛奶<h1级"，"pgc-h-right-arrow"data-track"->"22"有什么健康益处？</h1>
既然腐烂的牛奶不像传闻中含有那么多的盐，那么吃它对我们的健康有好处吗？首先，从用于制作腐烂牛奶的原料开始。生产凝乳的原料非常简单单一，只需要豆腐就可以了。将豆腐洗入罐子中，并用密封不良的盖子盖住它，随着时间的推移，罐子里的霉菌会将豆腐中的蛋白质分解成氨基酸。
氨基酸是合成蛋白质的原料，氨基酸更容易被人体吸收。因此，吃腐奶更有利于人体吸收外界蛋白质。另外，一些霉菌在分解过程中会把一些维生素B作为自身代谢废物排出细胞，而维生素B则是人体的营养需求。
除了这些优点之外，腐烂的牛奶还有一个意想不到的效果，那就是降低胆固醇。红色腐烂的牛奶表面有一层红色的薄膜，这是霉菌在分解大豆蛋白时产生的，其主要成分是一种叫做异黄酮的化学物质。这种物质可以分解人体血液中的胆固醇，还能使血管内壁更有弹性，经常吃腐烂的牛奶能有效防止血管硬化和老化。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据跟踪""23">吃腐烂牛奶时要注意的"2点"</h1>
1、一次不要吃太多
既然腐牛奶有这么多优点，我们吃的时候需要注意什么呢？首先，一次不要吃太多，虽然不错，但不要贪婪哦！虽然腐烂牛奶中的盐含量并不像传闻中那么高，但成年人一天可以消耗的盐量是有限制的，超过这个限度会导致一系列疾病，如严重的脱发，高血压等。
2、注意贮存条件
其次，腐烂牛奶的储存过程应小心，如果储存过程中出现错误可能会产生有害物质。通常适当的储存温度是4摄氏度，这是我们家用冰箱的顶层。切勿将其放入冰箱的冷冻层中，因为它会影响腐烂牛奶的味道。
結論：透過以上，我們了解到吃腐爛牛奶對身體沒有害處，但對身體也有很大的好處。但为了避免吃太多的盐，我们不能一次吃太多。同时要注意腐牛奶的保存条件，温度过高或过低都不好，有条件的朋友现在可以吃和买。