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水晶蛋糕作为粤菜经典，具有晶莹剔透的外观，透过表皮，馅料清晰可见，令人垂涎欲滴。
一个完美的水晶蛋糕
够了！玩够了！足够！
够了！
指外皮的透明度，也是晶饼最直观、最重要的指标。通过外皮，内部填充物清晰可见;
够了，够了！
指水晶蛋糕皮的味道Q弹口，牙齿不粘，与填充物的甜味柔和对比，口感层次丰富;
够了！
指水晶蛋糕成型性好，图案立体清晰，蛋糕体不凹陷，不腰部，特别是切割后要保持良好的站立。
除表皮外，填充物还需要柔软、甜美、不粘的牙齿，色泽自然，香味柔和，与外皮形成鲜明的色彩对比和味觉层。最常见的是紫薯馅料，榴莲馅料，抹茶馅料和其他具有鲜艳色彩和独特风味特征的馅料。
然而，要制作一个完美的水晶蛋糕并不容易。最常见的问题是表皮透明度不足，图案弱，饼体变形，填充粘刀粘牙，口感差等。
广州建科利用自身资源和技术优势，开发了一种易于操作的结晶粉预混合粉和灌装解决方案，帮助您轻松制作出完美的水晶蛋糕。也可用于制作水晶、冷小吃等高价值食品。
欲了解更多信息，请立即联系广州建科
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推荐原材料
性能特点
结晶粉末
只需加水即可制成完美的水晶蛋糕，操作简单，透明度高，信誉好，图案清晰，味道Q子弹不粘牙，可以在室温下保存，也可以冷冻，冷冻后同样坚硬。
灌装解决方案
口感甜，齿不粘，稳定性好。特别是榴莲馅，风味逼真自然，口感顺滑。
口味
味道逼真，自然，柔软，留下良好的香味。
天然色素
从天然原料来看，稳定性和安全性都很好。