#夏日生活打卡季#
石锅鲍汁焖鲜鲍
食材&配料:
八头鲜鲍、鲍汁、青豌豆、盐
制作步骤:
- 先将鲍鱼宰杀干净,再用牙刷刷洗鲍鱼裙边备用。
- 砂锅中烧水,水温65度,放入处理好的鲍鱼焖3分钟。
- 取干净的小石锅,放入烤箱180度,加热5分钟。
- 将小石锅取出后浇入自制鲍汁,放上焖熟的鲍鱼,用焯熟的青豆点缀,将小石锅放在炒好的盐垫底即可。
蒜蓉小青龙
食材&配料:
小青龙、芝士、三花淡奶、黄油、蒜蓉、盐、味精、生粉
制作步骤:
- 小青龙砍成件,一开为二清洗干净,加入柠檬盐水浸泡10分钟。
- 把水分沥干后拍粉,用七成热油温炸至成熟。
- 放入所有的调料,加入芝士下锅熬制浓稠,将小青龙裹上酱汁摆盘,用食用花草点缀即可。
爽口西芹
食材&配料:
西芹、泰椒末、美极鲜、辣炒汁、千岛酱、芝麻味沙拉酱、香醋、白糖、蒜泥、鲜柠檬泡水、青芥末、橄榄油、熟白芝麻
制作步骤:
- 西芹去皮后改菊花刀,用凉水浸泡成花备用。
- 把泡好的西芹花捞出,放入盘中,点缀泰椒末。
- 用上述调料调制成味汁,装入汁壶跟碟上桌即可。