睡眠对人体健康有很大的影响，在炎热的夏季，如果你经常感到晚上睡不着，白天睡不醒，干啥都没精神，那可能是身体缺钾向你发出的信号。
这时，需要及时补充”钾元素“，建议中老年人多吃下面这3道”高钾菜“，晚上睡的香，白天精神好！舒舒服服过夏天。
一、香菇
推荐食谱【小炒香菇】
- 准备一斤香菇，切掉根部，加入一勺食盐、面粉，抓拌均匀，再倒入清水把香菇清洗干净，切成薄片，装入碗中备用。
- 准备一些大蒜，剁成蒜末，一点生姜，切成姜末，装入碗中，再加入一把干辣椒段。准备一块五花肉，切成薄片备用。准备两个青椒，切成小块，一把小葱，切成葱段备用。
- 锅中水烧开，加入一勺食盐，几滴食用油，倒入香菇焯水一分钟左右，捞出备用。起锅烧油，下入五花肉炒出油脂。
- 再下入姜蒜、小米辣，一小勺豆瓣酱，炒出红油以后加入香菇大火翻炒均匀，再下入青辣椒，倒入调好的料汁翻炒均匀。
- 最后加入葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。这样一道鲜香美味的小炒香菇就做好了，吃起来香辣开胃又解馋，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。
二、土豆
推荐食谱【火腿土豆片】
- 准备两个土豆清洗干净，刮去外皮，切成薄片，装入碗中，倒入清水，加入一点白醋，抓拌均匀浸泡20分钟。
- 准备一根火腿肠，切成薄片，一些大蒜，剁成蒜末，几个小米椒，切成小圈，两根青椒，切成菱形块，一把小葱，切成葱花。
- 碗中加入一勺食用盐，一小勺白糖，一点生抽，少量胡椒粉、鸡精，小半勺蚝油，一点玉米淀粉，一小碗清水，搅匀备用。再把土豆片控水捞入碗中备用。
- 把锅中的水烧开，加入一勺食盐，下入土豆片，焯水一分钟左右，捞出过凉，再控水备用。起锅烧油，下入姜蒜末、小米辣，炒出蒜香味。
- 再下入火腿肠，大火翻炒均匀，再下入青椒炒至断生，再下入土豆片，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可出锅装盘，这样一道清脆爽口又好吃的火腿土豆片就做好了。
三、豆腐
推荐食谱【葱烧豆腐】
- 准备一块嫩豆腐，从中间切开，再切成小长条，放一旁备用。再准备一根大葱，切成马蹄片，装入碗中备用。准备几瓣大蒜，切成蒜粒备用。
- 碗中加入一小勺食盐、鸡精、白糖，一勺生抽，半勺老抽，一点蚝油，一小勺生粉，小半碗清水，搅拌均匀，放一旁备用。
- 起锅烧热，加入少许菜籽油，倒入豆腐，开中小火煎至微黄，翻面将另一面也煎至微黄，再倒入大葱翻炒均匀，炒出大葱的香味。
- 盖上盖子焖30秒，再倒入调好的料汁，翻炒均匀以后，开大火收汁，收干汤汁以后即可出锅装盘，这样一道葱香浓郁，入味好吃的葱烧豆腐就做好了。
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