进入6月以后，天气愈加炎热，大量出汗会带走身体的许多能量和营养物质，使身体感到疲惫乏力、精神不振，这时需要及时补充“钾元素”，才能保证身体的健康。
进入6月宁可少吃肉，也要多吃这3种“碱性菜”，酸碱平衡，越吃越有活力！
一、韭菜
推荐食谱【韭菜炒鸡蛋】
- 把韭菜放入大盆中，加入一点食盐，倒入一大碗清水，把韭菜清洗干净，切成细末，倒入大碗中备用。
2，准备一把小葱，切成葱花，碗中打入四颗鸡蛋，加入一点食用盐，搅拌均匀备用。
3，起锅烧油，倒入韭菜炒干水分，盛出来备用。再把鸡蛋液倒入韭菜里面，搅拌均匀。
4，起锅烧油，倒入韭菜鸡蛋液，再加入葱花，小火慢慢煎至定型，再翻炒成块，大概翻炒两分钟左右，加入一点食盐、鸡精、胡椒粉、生抽，翻炒均匀，即可出锅装盘。
5，这样一道鲜香美味又好吃的韭菜炒鸡蛋就做好了，这样炒出来的韭菜鸡蛋特别的入味，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。
二、包菜
推荐食谱【素炒包菜】
- 准备一个包菜，对半切开，切成细丝，装入大碗中，加入两大勺食盐，一勺小苏打，再倒入清水没过包菜，抓拌均匀，浸泡十分钟。
- 准备一根胡萝卜，切成细丝，装入盘中备用。三根小葱，切成葱花，一把大蒜，切成蒜末，一点小米辣，切成小圈。
- 碗中加入一小勺盐、鸡精，一勺生抽，半勺老抽、蚝油，一勺白糖，搅拌均匀，再往碗中打入四个鸡蛋，加入少许白醋、胡椒粉，搅散备用。
- 起锅烧油，倒入鸡蛋液煎至定型以后，炒成鸡蛋块，盛出来备用。再把包菜清洗干净，沥水备用。
- 起锅烧油，下入葱蒜、小米辣炒出香味，再下入胡萝卜丝炒软，再下入包菜大火翻炒均匀，炒软以后倒入调好的碗汁，加入鸡蛋块，继续翻炒均匀。
- 把包菜炒至入味以后，淋入一点锅边醋，翻炒个78下，即可出锅装盘。这样一道鲜嫩爽口，开胃又下饭的素炒包菜就做好了。
三、马齿苋
推荐食谱【凉拌马齿苋】
- 准备一把马齿苋，放入大碗中，加入一大勺食盐，小半勺小苏打，再倒入清水，抓拌均匀，放一旁浸泡20分钟。
- 再用流动的清水把马齿苋冲洗干净，放一边控水备用。准备一些大蒜，剁成蒜末，一块老姜，切成姜末，几个小米椒，切成小圈。
- 一把洗净的小葱，切成葱花和蒜末放一起，浇入热油，激出香味以后，加入一勺生抽、食盐、鸡精，少许白糖、芝麻香油，搅拌均匀。
- 准备一锅开水，加入一勺食盐，少许食用油，搅拌化开，下入马齿苋搅拌均匀，焯水30秒左右，捞出过凉，挤干水分装入大碗中。
- 倒入调好的料汁，下手抓拌均匀，装入盘中就可以美美享用了。这样一道开胃酸爽的凉拌马齿苋就做好了。
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