進入6月以後，天氣愈加炎熱，大量出汗會帶走身體的許多能量和營養物質，使身體感到疲憊乏力、精神不振，這時需要及時補充“鉀元素”，才能保證身體的健康。
進入6月甯可少吃肉，也要多吃這3種“堿性菜”，酸堿平衡，越吃越有活力！
一、韭菜
推薦食譜【韭菜炒雞蛋】
- 把韭菜放入大盆中，加入一點食鹽，倒入一大碗清水，把韭菜清洗幹淨，切成細末，倒入大碗中備用。
2，準備一把小蔥，切成蔥花，碗中打入四顆雞蛋，加入一點食用鹽，攪拌均勻備用。
3，起鍋燒油，倒入韭菜炒幹水分，盛出來備用。再把雞蛋液倒入韭菜裡面，攪拌均勻。
4，起鍋燒油，倒入韭菜雞蛋液，再加入蔥花，小火慢慢煎至定型，再翻炒成塊，大概翻炒兩分鐘左右，加入一點食鹽、雞精、胡椒粉、醬油，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
5，這樣一道鮮香美味又好吃的韭菜炒雞蛋就做好了，這樣炒出來的韭菜雞蛋特别的入味，喜歡的朋友就收藏起來試試吧。
二、包菜
推薦食譜【素炒包菜】
- 準備一個包菜，對半切開，切成細絲，裝入大碗中，加入兩大勺食鹽，一勺小蘇打，再倒入清水沒過包菜，抓拌均勻，浸泡十分鐘。
- 準備一根胡蘿蔔，切成細絲，裝入盤中備用。三根小蔥，切成蔥花，一把大蒜，切成蒜末，一點小米辣，切成小圈。
- 碗中加入一小勺鹽、雞精，一勺醬油，半勺醬油、蚝油，一勺白糖，攪拌均勻，再往碗中打入四個雞蛋，加入少許白醋、胡椒粉，攪散備用。
- 起鍋燒油，倒入雞蛋液煎至定型以後，炒成雞蛋塊，盛出來備用。再把包菜清洗幹淨，瀝水備用。
- 起鍋燒油，下入蔥蒜、小米辣炒出香味，再下入胡蘿蔔絲炒軟，再下入包菜大火翻炒均勻，炒軟以後倒入調好的碗汁，加入雞蛋塊，繼續翻炒均勻。
- 把包菜炒至入味以後，淋入一點鍋邊醋，翻炒個78下，即可出鍋裝盤。這樣一道鮮嫩爽口，開胃又下飯的素炒包菜就做好了。
三、馬齒苋
推薦食譜【涼拌馬齒苋】
- 準備一把馬齒苋，放入大碗中，加入一大勺食鹽，小半勺小蘇打，再倒入清水，抓拌均勻，放一旁浸泡20分鐘。
- 再用流動的清水把馬齒苋沖洗幹淨，放一邊控水備用。準備一些大蒜，剁成蒜末，一塊老姜，切成姜末，幾個小米椒，切成小圈。
- 一把洗淨的小蔥，切成蔥花和蒜末放一起，澆入熱油，激出香味以後，加入一勺醬油、食鹽、雞精，少許白糖、芝麻香油，攪拌均勻。
- 準備一鍋開水，加入一勺食鹽，少許食用油，攪拌化開，下入馬齒苋攪拌均勻，焯水30秒左右，撈出過涼，擠幹水分裝入大碗中。
- 倒入調好的料汁，下手抓拌均勻，裝入盤中就可以美美享用了。這樣一道開胃酸爽的涼拌馬齒苋就做好了。
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