说到干燥气候
人们首先想到的应该是秋冬季节
但其实在温暖多雨的春天
特别是气温回升较快的惊蛰时节
人体有时也会出现燥热
产生口苦咽干、嘴角溃烂、眼睛干涩等症状
预防春燥需及时补充水分
食用一些生津润燥的食物
比如莲藕、银耳等
民间对此还有吃梨的习俗
因此本期推荐莲子雪梨排骨汤
这也是不少家庭应对春燥
非常推崇的汤品
春燥来源
春燥的产生一方面与气候变化有关
气温的快速回升
容易导致水分蒸发旺盛
空气变得愈发干燥
另一方面根据中医理论
由于冬季御寒所需
人体内积蓄了较多的郁热或痰热
到了春季会向外发散出来
进而出现春燥症状
食材特色
莲子素以
补脾止泻、益肾固精、养心安神著称
其熟食软糯清香
在烹制营养粥及汤、羹时
放点莲子
既有利于提升营养价值
也有利于改善口感
雪梨味甘
是清热养阴、利咽生津
及润肺止咳化痰佳品
生吃有助于清热
熟食有助于养阴润燥
但年纪较大或脾胃虚弱者则宜熟食
《神农本草经》称百合有“补中益气”之效
其鳞茎可入药及食用
肉质肥厚、色泽洁白、味甜清香
中医常将其作养心安神、润肺止咳之用
麦冬是用于治阴虚肺燥
干咳少痰或咽喉不利的良药
《神农本草经》将其
列为养阴润肺的上品
但麦冬性微寒
脾胃虚寒、外感风寒
痰湿咳嗽者不宜食用
无花果有“生命之果”之称
《本草纲目》记载
其能开胃，止泄痢，治五痔，咽喉痛
常用于健胃清肠、消肿解毒
猪排骨除含蛋白、维生素外
还富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等
有助于人体补充钙质
汤品做法
食材
步骤
01
将莲子、麦冬
雪梨干、百合干、无花果干洗净
再将猪排骨洗净切块
冷水下锅焯水后捞出洗净
02
将莲子、麦冬
雪梨干、百合干、无花果干、猪排骨
放入电炖盅
加入适量开水
选择炖汤功能炖2小时
03
加入食盐调味
清甜滋润的莲子雪梨排骨汤就做好了
在平时生活中
适当运动有助于气血通畅、怡情养肝
不熬夜有助于减少皮肤水分损耗
除了及时补水、饮食得当
坚持运动及合理作息
也是预防春燥的好方法