說到幹燥氣候
人們首先想到的應該是秋冬季節
但其實在溫暖多雨的春天
特别是氣溫回升較快的驚蟄時節
人體有時也會出現燥熱
産生口苦咽幹、嘴角潰爛、眼睛幹澀等症狀
預防春燥需及時補充水分
食用一些生津潤燥的食物
比如蓮藕、銀耳等
民間對此還有吃梨的習俗
是以本期推薦蓮子雪梨排骨湯
這也是不少家庭應對春燥
非常推崇的湯品
春燥來源
春燥的産生一方面與氣候變化有關
氣溫的快速回升
容易導緻水分蒸發旺盛
空氣變得愈發幹燥
另一方面根據中醫理論
由于冬季禦寒所需
人體内積蓄了較多的郁熱或痰熱
到了春季會向外發散出來
進而出現春燥症狀
食材特色
蓮子素以
補脾止瀉、益腎固精、養心安神著稱
其熟食軟糯清香
在烹制營養粥及湯、羹時
放點蓮子
既有利于提升營養價值
也有利于改善口感
雪梨味甘
是清熱養陰、利咽生津
及潤肺止咳化痰佳品
生吃有助于清熱
熟食有助于養陰潤燥
但年紀較大或脾胃虛弱者則宜熟食
《神農本草經》稱百合有“補中益氣”之效
其鱗莖可入藥及食用
肉質肥厚、色澤潔白、味甜清香
中醫常将其作養心安神、潤肺止咳之用
麥冬是用于治陰虛肺燥
幹咳少痰或咽喉不利的良藥
《神農本草經》将其
列為養陰潤肺的上品
但麥冬性微寒
脾胃虛寒、外感風寒
痰濕咳嗽者不宜食用
無花果有“生命之果”之稱
《本草綱目》記載
其能開胃，止洩痢，治五痔，咽喉痛
常用于健胃清腸、消腫解毒
豬排骨除含蛋白、維生素外
還富含磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等
有助于人體補充鈣質
湯品做法
食材
步驟
01
将蓮子、麥冬
雪梨幹、百合幹、無花果幹洗淨
再将豬排骨洗淨切塊
冷水下鍋焯水後撈出洗淨
02
将蓮子、麥冬
雪梨幹、百合幹、無花果幹、豬排骨
放入電炖盅
加入适量開水
選擇炖湯功能炖2小時
03
加入食鹽調味
清甜滋潤的蓮子雪梨排骨湯就做好了
在平時生活中
适當運動有助于氣血通暢、怡情養肝
不熬夜有助于減少皮膚水分損耗
除了及時補水、飲食得當
堅持運動及合理作息
也是預防春燥的好方法