2022年国内黄粉虫保健品行业具体工艺流程介绍[图]
黄粉虫富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，蛋白质的含量大大高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品，且有易于消化吸收，是优良的蛋白食品。
黄粉虫经过加工可以制成黄粉虫冲剂、黄粉虫蛋白粉、黄粉虫氨基酸口服液、黄粉虫酶解制成胶囊以及甲壳素和壳聚糖的制取。
黄粉虫冲剂是将成熟黄粉虫幼虫经清理去杂、脱脂、脱色等处理，采用喷雾干燥等工艺制成。其蛋白质、微量元素、维生素含量丰富，适合配制滋补强身的饮料及各种冷饮食品。
黄粉虫冲剂的加工具体工艺流程
资料来源：共研网整理
将黄粉虫经清理除杂、灭菌、烘干、粉碎，然后采用加盐或加碱法使虫体蛋白质充分溶解，再采用等电点、盐析或透析等方法，使蛋白质凝聚沉淀，再把沉淀烘干，即得黄粉虫蛋白粉。
黄粉虫蛋白粉的制取具体工艺如下：
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随着人民生活水平的提高，人们对摄入的营养物质的要求越来越高，尤其是幼儿、青少年的健康成长，疾病患者的康复，都迫切需要高质量的营养物质，所以有效开发氨基酸食品是很有必要的，而黄粉虫中蛋白质的氨基酸组成合理，可制取氨基酸产品。也可以进一步用于加工保健产品、食品强化剂，也可以用作治疗氨基酸缺乏症的药品。一般水解的方法有酸水解、碱水解和酶水解3种方法，现在大都采用酶水解法。
黄粉虫氨基酸口服液的制取具体工艺流程如下
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黄粉虫酶解制成胶囊：首先对黄粉虫加酶水解，使蛋白质分解成氨基酸，在此基础上添加一些功能性食药兼用的原料，然后经浓缩、喷雾干燥（或冻干）等工艺过程最后制成胶囊。
黄粉虫成虫的骨骼、鞘翅、幼虫的表皮、蛹壳都是由几丁质构成的，可将黄粉虫除去蛋白质、脂肪后制取甲壳素，将甲壳素进一步脱乙酰基即得可溶性甲壳素即壳聚糖。
甲壳素和壳聚糖的制取具体工艺流程如下：
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甲壳素和壳聚糖及其衍生物具有无毒、无味、可生物降解等特点，在食品中可作絮凝剂、填充剂、增稠剂、脱色剂、稳定剂、防腐剂及人造肠衣、保鲜包装膜等多种用途。
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