#中秋挑战赛#奇亚籽青提乳酪欧包，无糖高纤健身必备用料 高筋粉250克牛奶190克奇亚籽25克干酵母3克盐4克黄油20克

#中秋挑战赛#奇亚籽青提乳酪欧包，无糖高纤健身必备

用料  

高筋粉250克牛奶190克奇亚籽25克干酵母3克盐4克黄油20克kiri奶酪30g克青提干30g

奇亚籽青提乳酪欧包，无糖高纤健身必备的做法  

除黄油、奇亚籽外材料混合，厨师机混合2D3分钟；中速4D8分钟，出厚膜；加黄油2D2分钟；中速4D6分钟；较薄的膜即可～最后加入奇亚籽慢速搅拌1分钟

室温28度1小时左右至2倍大，手指沾面戳不回缩

49g左右一团，分十等份，松弛20分钟

每个面团擀开翻面，滚圆后压扁成圆形，擀开放入kiri奶酪3g+提子若干，可以根据自己的喜好增减～捏紧收圆

底部蘸面粉，放入烤盘，留出发酵至2倍大的空间；二发35度75%湿度发酵60分钟；取出，表面轻筛面粉

烤箱上150度下160度，注意上色，及时加盖锡纸

馅料香甜可口～～面包体韧性十足

出炉的小可爱们

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小贴士

奇亚籽如果是生的。需要提前炒熟，建议买熟的直接用；

不需要很薄的手套膜，薄膜九成筋即可；