#夏日大作战#在美团买了一斤多的活蹦乱跳的泥鳅，把它养在盆里，每天换水，养了十天左右，做香煎泥鳅：炒菜锅放油，加热后放点

#夏日大作战#

在美团买了一斤多的活蹦乱跳的泥鳅，把它养在盆里，每天换水，养了十天左右，做香煎泥鳅：炒菜锅放油，加热后放点盐（放盐为了泥鳅不粘锅），把泥鳅倒入炒菜锅，盖上锅盖，煎到鱼不跳动购打开锅盖，小火慢煎，边煎边用铲子把泥鳅压扁，煎出来的泥鳅，香脆可口，连骨头可以吃掉。煎好后，可以加辣椒、姜葱蒜、豆豉和酱油、白糖一起翻炒味道也不错。