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蒙古人懂什么美食？除了夺地就是杀人，来不及创造生活美学
香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香蕉，存疑）
明代迎来了食材的高峰，中国美食真正意义的起飞就是这个时期
在明代前，中国的料理水平一般，跟食材和香料有关，先是汉代从丝绸之路上连接的伊斯坦布尔进入中国的香料，马可波罗时代开始的东西方物产交换对中国产生了极为大的影响
明代
移民文化也促进了美食文化的进步，中国历史上的六次大移民有着深远的意义，不仅人种混血，胡汉交融，南北交汇，然后形成了美食的更新换代再创造。朱元璋一鼓作气把蒙古人赶尽杀绝，汉民族再一次短暂的繁衍生息了，南方人开始磨豆腐，北方人开始放牧牛羊。
明代新增食材
1.菠萝：原产巴西
2.辣椒：原产美洲，明末传入
3.南瓜：明末清初传入
4.苦瓜：郑和带回国
5.土豆：原产美洲，明末传入种植
6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入
7.向日葵：原产美洲
8.玉米
9.花生：原产美洲
土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口1.2亿，到咸丰元年4.3亿）。此前的主食加工费时费力，收割、脱壳、研磨，面食还要做成型，看唐朝的菜谱，当时主食就是各种烤饼。可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜悦：卧槽！这么大块的粮食？挖出来就能吃了？吃一点居然就饱了…… 据悉，随着土豆地瓜大面积种植，我朝全面开放八胎政策。有地瓜，勇敢爱。
清代更上层楼，
曹老师的《红楼梦》里面的筵席就有东西了，那是因为马可波罗来了后，带来了香料，中国人的艺术才华，再加上江陵织造府地处的金陵之地。
清代新增食材
1.草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。
2.番木瓜：明末清初，原产墨西哥
3.苹果：中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进
4.菜花：光绪朝引进
5.卷心菜：清初引进，原产欧洲
6.洋葱：清末引进，原产西亚
7.番茄：明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植说，有报道指西汉墓发现番茄种子，证据尚不确凿
8.西葫芦
《舌尖上的东方》文／王伟
