爷爷的酒铺
作者 | 冯恩昌
爷爷是个酒鬼，年轻时就爱喝酒。他曾经在我家茅舍小院里，自己酿造山果酒，把十几个黑色的大坛子灌满酒，用黄泥封好坛盖，放在偏房储藏起来，足够一年畅饮。上世纪50年代初，实行土地改革后，不让个人酿酒了，他为了缺不着酒喝，自己在大门旁的沿街小屋里开了个小酒铺，专门经营县酒厂产的散装白酒(早期的秦池酒)，昼夜在他心爱的小酒铺里，卖着酒，喝着酒，浓浓的酒香溢满半条村街。
酒是爷爷的神，也是爷爷的魂。他一天三时喝酒，早晨起床后的第一件事，就是张罗着喝卯时酒。他喝酒非常讲究，每次都用那把盛二两的锡酒壶，用热水烫一烫，然后倒进牛眼大的小酒盅，端起来“吱”一声喝进嘴里。他的酒肴，无非是农家的几个小菜，芫荽炒肉是他拿手的。他把不瘦不肥的切成小肉条，放砂锅里炖得稀烂，加点芫荽梗儿，入碗上桌，喝上一盅酒，再挟进口一撮菜肴，细嚼慢咽，充分享受酒菜之香。
爷爷喝酒前，浑身懒洋洋的，表现出皇帝下圣旨也不爱动弹的样子，来了买酒的都懒得多说话，但只要第一盅酒人肚，他旋即就会抖起精神，说话多了甜了，走路轻轻快快，喝到三四盅，他的脸上就溢出红润光彩，仿佛深深地感到了生活地幸福和美满。他喜欢的第二道菜肴，是麻汁凉拌猪头肉，十里外的小山村有个杀猪的老杜，和他是同龄，三天两头来俺村敲着梆子卖肉，爷爷每次都割一点生肉和肴肉(熟肉)，时间长了俩人结为朋友，老杜每次卖完肉都在爷爷的小铺里住一个晚上，俩人畅谈对饮。爷爷常夸老杜的肴肉好吃，老杜就赞爷爷卖的散酒好喝。从此爷爷以酒会友，潍县来的买猪毛客、淄博来的箍炉匠、章丘来的葱贩子，经常来我家住下，爷爷便以散酒招待，他们都说，临朐酒厂产的酒香味纯正，口感略甜，真是美味。有的客人迷上这临朐酒，住下待一个月都不想走。
爷爷的小酒铺，成了朋友的客栈，客人美居的酒店。那飘溢浓香的散酒，醉了多少人的心灵，又有多少人在此悠悠成仙啊!
冯恩昌，1937年生于山东临朐。曾任县委宣传部副部长兼文联主席，系中国作家协会会员、中国民间艺术家协会会员、山东散文学会理事、中国乡土诗人协会常务理事，全国田园派著名诗人、作家，“农家小院派”代表，被誉为东方诗神。作品多次在国内外获奖，曾获亚太地区民间文艺最高奖“金飞鹰奖”终身成就荣誉称号，被评为世界文化名人、国家一级艺术家称号，冯惟敏传说传承人，已出版文学专著23部，《糖葫芦》《故乡蝉歌》，选入全国全日制中学阅读课本。