爺爺的酒鋪
作者 | 馮恩昌
爺爺是個酒鬼，年輕時就愛喝酒。他曾經在我家茅舍小院裡，自己釀造山果酒，把十幾個黑色的大壇子灌滿酒，用黃泥封好壇蓋，放在偏房儲藏起來，足夠一年暢飲。上世紀50年代初，實行土地改革後，不讓個人釀酒了，他為了缺不着酒喝，自己在大門旁的沿街小屋裡開了個小酒鋪，專門經營縣酒廠産的散裝白酒(早期的秦池酒)，晝夜在他心愛的小酒鋪裡，賣着酒，喝着酒，濃濃的酒香溢滿半條村街。
酒是爺爺的神，也是爺爺的魂。他一天三時喝酒，早晨起床後的第一件事，就是張羅着喝卯時酒。他喝酒非常講究，每次都用那把盛二兩的錫酒壺，用熱水燙一燙，然後倒進牛眼大的小酒盅，端起來“吱”一聲喝進嘴裡。他的酒肴，無非是農家的幾個小菜，芫荽炒肉是他拿手的。他把不瘦不肥的切成小肉條，放砂鍋裡炖得稀爛，加點芫荽梗兒，入碗上桌，喝上一盅酒，再挾進口一撮菜肴，細嚼慢咽，充分享受酒菜之香。
爺爺喝酒前，渾身懶洋洋的，表現出皇帝下聖旨也不愛動彈的樣子，來了買酒的都懶得多說話，但隻要第一盅酒人肚，他旋即就會抖起精神，說話多了甜了，走路輕輕快快，喝到三四盅，他的臉上就溢出紅潤光彩，仿佛深深地感到了生活地幸福和美滿。他喜歡的第二道菜肴，是麻汁涼拌豬頭肉，十裡外的小山村有個殺豬的老杜，和他是同齡，三天兩頭來俺村敲着梆子賣肉，爺爺每次都割一點生肉和肴肉(熟肉)，時間長了倆人結為朋友，老杜每次賣完肉都在爺爺的小鋪裡住一個晚上，倆人暢談對飲。爺爺常誇老杜的肴肉好吃，老杜就贊爺爺賣的散酒好喝。從此爺爺以酒會友，濰縣來的買豬毛客、淄博來的箍爐匠、章丘來的蔥販子，經常來我家住下，爺爺便以散酒招待，他們都說，臨朐酒廠産的酒香味純正，口感略甜，真是美味。有的客人迷上這臨朐酒，住下待一個月都不想走。
爺爺的小酒鋪，成了朋友的客棧，客人美居的酒店。那飄溢濃香的散酒，醉了多少人的心靈，又有多少人在此悠悠成仙啊!
馮恩昌，1937年生于山東臨朐。曾任縣委宣傳部副部長兼文聯主席，系中國作家協會會員、中國民間藝術家協會會員、山東散文學會理事、中國鄉土詩人協會常務理事，全國田園派著名詩人、作家，“農家小院派”代表，被譽為東方詩神。作品多次在國内外獲獎，曾獲亞太地區民間文藝最高獎“金飛鷹獎”終身成就榮譽稱号，被評為世界文化名人、國家一級藝術家稱号，馮惟敏傳說傳承人，已出版文學專著23部，《糖葫蘆》《故鄉蟬歌》，選入全國全日制中學閱讀課本。