大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道美味面食“西红柿焖面”。
焖面是北方很受欢迎的面食，主要食材是面条，加上配菜，肉类，蛋类，蔬菜等等。特殊时期不能出门，大鱼大肉有点吃不下，来盘开胃的西红柿焖面，营养又美味，做法超简单，食材很常见。可以跟着做一盘，保证孩子天天吵着要吃。一起看一下具体步骤吧。
【西红柿焖面】
材料： 湿面条 西红柿 小青菜 火腿肠 鸡蛋
辅料： 小葱 生姜 大蒜 大葱
调料： 植物油 食盐 鸡精 生抽
做法：
1. 小葱一把，择洗干净，切成葱花，放在小碗中备用
2. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，大葱一段切成葱花，切好放在盘中备用
3. 火腿肠一根，撕去外皮，从中间切开，再切成薄片，切好放在盘中备用
4. 西红柿一个，洗净去蒂，切成小块，切好放在盘中备用
5. 在一个碗中打入3个鸡蛋，用筷子充分搅散
6. 起锅加入植物油，将蛋液炒成鸡蛋块盛出备用
7. 起锅加入植物油，加入八角熬焦，加入葱姜蒜爆香
8. 倒入西红柿，炒出西红柿中的汁水
9. 加入火腿肠炒匀，加入两碗清水煮开，加入食盐调味
10. 加入生抽，蚝油，鸡精，用铲子搅匀
11. 加入炒好的鸡蛋块，大火煮开，让鸡蛋块入味
12. 将湿面条平铺在上面，尽量汤汁多一点，盖上盖子焖2分钟
13. 两分钟后用筷子搅匀，加入小青菜，搅匀盖上盖子焖1分钟
14. 打开锅盖，用筷子搅匀，撒入葱花点缀，出锅享用
温馨提示：
1、 西红柿切成小块，炒出西红柿的汁水
2、 加入清水的量掌握好，太少会糊锅，面条焖不熟
3、 鸡蛋提前炒成鸡蛋块
4、 小青菜洗净，直接下锅焖七分钟即可
我家人最喜欢吃西红柿焖面了，可以用酸爽开胃来形容，比五花肉焖面还要受欢迎，有青菜，有鸡蛋，有火腿肠，还有很入味的面条，很受欢迎的主食。孩子一周点名至少吃两次，做法也简单，我也会把配菜做出调整，保证营养均衡。在家也可以尝试做一下，健康营养，希望您能够喜欢。