《北方茶业市场实战》第二辑｜北方人如何理解绿茶｜颠覆您的认知
石若刚【北方茶业市场实战】4月12日
近几十年，很多人认为北方人不懂茶，这是一个相当的误判，计划经济年代的观念是由于当时社会因素造成的，北方人好茶，从老舍的【茶馆】来分析，历史和当下是相连的。
老舍出生在北京，茶馆作为北京生活中的重要组成部分，在作品中都会有所涉及。
例如在作品《想北平》中描述到在北平茶饮中只要有香片茶就可以称之为饮茶。
在老舍的作品《四位先生》一文中有描述到马宗融这个人，在对这个人物进行描述时写到：提着茶碗粗的木棒出去，在文章中应用茶碗粗来描述木棒粗细。能够体现出人们对茶的理解和认识，也能够体现出人们对茶的认识已经延伸到日常生活中。在日常生活中经常接触茶才会在日常生活中进行渗透，这种现象的存在不仅仅体现出人们对茶的认识还能够体现出茶对人们生活的重要作用。
茶文化已经广泛渗透到人们的日常生活中，不仅仅是日常生活中的琐事，也影响到人们对文化的学习渗透。在老舍的作品《正红旗下》中有描述：到这一代大家都熟知应用杏仁茶做成茶叶，这里说的茶和普通的茶可能右有所不同，杏仁茶以及各种茶主要是用开水进行冲泡食用，但是这个茶中并不含有茶叶成分，但是可以将其命名为茶，人们也习惯了各种各样的泡茶。
因为很多人认为北方人不懂茶，又因为从2000年一2010年这十年，很多人赚钱了，所以社会有了这种误解，那么这十年为什么很多人赚钱了呢?是因为北方人不懂茶吗?
1、从80年代初取消统购统销，激活了产区生产和销售的自由度。
2、经过20年的发展，茶叶种类和普及在自由市场被拉动。
3、2000年一2010年，房地产及中国经济高速运转，追求个性消费，不买最好，只买最贵成时尚。
4、社会流行带动冲动消费和礼品消费。
5、市场追求高利润，营销手法五花八门，透支信任度。
2014年一2021年，我们的团队对当下北方人对于绿茶的需求，做了连续的调研，基础数据如下：
1、知名度的认知：
龙井茶 98.5%
碧螺春 92.7%
贵州绿茶 72.1%
四川绿茶 68.4%
广西花茶 65.1%
福建花茶 50.3%
2、选购标准
追求口感和汤色，然后是感和“观”，流行时段3月一8月。
责任编辑：张丁