餐桌春意看时蔬，春季的5大黄金野菜你吃了吗？一年仅一季！即将截止
春江水暖鸭先知，4月是春季的正当季，也是各种蔬菜瓜果大量成熟上市的好时节。餐桌春意看时蔬，春季的时令蔬菜不仅有农户自己种植的蔬菜，更有野外的时令野菜新鲜上市。现在人们养生意识的提高，食用野菜成了全民的追捧。
春季的5大黄金野菜你吃了吗？一起看看春天都孕育出了哪些宝藏吧！
第一：“树上蔬菜”——香椿
香椿是春季的特有食物，它是长在树上的嫩芽，营养价值特别丰富，有“树上蔬菜”，“树上皇后”的美誉。喜欢吃它的人，爱不释手。但是它独有的味道，让很多人望而却步。香椿说香，它不香，说臭它也不臭。
古话说得好，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”，这个时节正是吃香椿的好时节。4月吃香椿寓意着“吃春”。
生活中适当吃一些香椿，可以增强体质，清热解毒、抗菌消炎，健胃理气。还可以保健美容，润肤明目，健脾开胃，促进食欲。
提醒一点，香椿里面的草酸多，吃之前一定要先焯水，以免亚硝酸盐过量，防止结石出现。
香椿美味好吃的做法就是搭配鸡蛋来吃，做法简单，营养均衡，老人小孩都喜欢来吃。
第二：春天最嫩——春笋
春雷响过，雨后春笋破土而出。4月是吃春笋最好的时节。古话说得好，“尝鲜无不道春笋”。
春笋是一种低脂肪、高蛋白，少淀粉、粗纤维的健康食材，味道平淡鲜嫩，营养丰富。生活中适当吃一些，可以润肠通便，助消化、消除腹胀，避免便秘。
还可以化痰止咳，抗氧化、抗衰老，美白护肤。
对于三高朋友，也有好处，降低血脂和血压，是三高人群的理想食物。
在饮食里，春笋可以素炒，也可以搭配肉炒， 可以凉拌，还可以做汤，还可以腌制，脆你一嘴，鲜你一嘴。再挑剔的口味，也很难拒绝它。
第三：报春精灵——荠菜
野外的地上，荠菜出来后，意味着春天来到了，它是春天的报道精灵。虽然它是野菜，但是营养丰富，有“天然之珍”，“灵丹草”的美誉，深受人们的喜爱。
生活中适当吃一些，可以利尿消肿，抗炎消炎 ，润肠通便 ，缓解胃肠道压力。
还可以消除体内的自由基，氧化衰老，明目，美容养颜。对于血压也有一定的辅助作用，降低血压。还可以抗肿瘤，预防癌症，是理想的防癌保健食品。
荠菜味道鲜美，食用方法多样，或凉拌、或清炒、或做汤，或做馅，美味至极。
常见的吃法就是做馅，包包子，包饺子，荠菜清香和面粉搭配得当，算是一绝，叫一个好吃！
第四：自由之菜——蒲公英
蒲公英，毛绒绒的球，风一吹，就四处飘散。春季的蒲公英还没有长球，非常鲜嫩，它也叫“婆婆丁”，是一种野菜。
小小的蒲公英，性寒，味苦、甘，可以清热解毒、凉血消肿，是“春天的排毒草”。
除了上面的好处外，它还可以美容养颜，帮助去除脸上的雀斑，抑菌，缓解皮炎。
它还可以防治感冒，预防贫血。
对于蒲公英的吃法，越简单越新鲜。清洗干净后，焯水，然后来凉拌或者蘸酱吃，都不错，最大程度保留蒲公英的营养成分。
第五：清香甘甜——槐花
槐花是春季的时令花，也叫洋槐花。槐花除了好看，还好吃。花期很短，但是颜色特别漂亮，是一种吉祥物的象征，美好爱情的向往。
古话说得好，“门前一棵槐，不是招宝，就是进财”。槐花不仅好看，还营养特别丰富。适当吃一些，可以美容养颜，延缓衰老，抗氧化、抗衰老。
还可以增强机体抵抗力，清肝泻火，润肠通便。对于三高疾病来说，还可以软化血管，降低血脂，预防高血压、糖尿病。
槐花怎么吃？尽量选择开未开的洋槐花苞，似开未开地吃着最香甜。
在吃之前，尽量清洗干净，防止上面灰尘多或者虫卵。
饮食里，槐花吃法多样，自带花香！推荐几种吃法：
1蒸槐花。清洗干净后，撒上白面粉，蒸熟，起锅拌上白糖即可食用。
2槐花炒鸡蛋。好看好吃美味。
3槐花馅。清洗后的槐花与鸡蛋馅或者肉馅，可以包包子，包饺子等。
4槐花汤。搭配鸡蛋一起做汤，好喝又美味。
5槐花粥。槐花可以与大米一起煮粥或者蒸大米饭的时候，上面放一些槐花。
上面这5种春季的时令野菜，大家要吃吃哟，春光短暂，稍纵即逝，一把鲜嫩嫩的春日野味，俘获人们的心。简简单单的吃法，满足人们的味蕾，感受到春天的到来。大好春光一起来尝鲜吧！
最后提醒一点，野菜虽好，但是要谨慎食用。根据自己的身体合理食用。野菜生长在野外，烹饪之前一定要清洗干净。有些野菜里的草酸比较多，吃之前一定要焯水，防止结石的出现，危害健康。