焦糖杏仁酥由两层组成，其中一层是焦糖杏仁片，具有金黄色诱人的焦糖色，在阳光下特别晶莹剔透，仿佛是明亮清澈的琥珀色。表面覆盖着杏仁，散发出强烈的果香，使食指动起来。下一层是酥脆的黄油糕点，可以很好地组合各种风味。焦糖的甜味与黄油的香气完美融合，杏仁酥脆，香气浓郁，口感丰富饱满，入口瞬间。搭配一杯葡萄酒，清淡的味道和浪漫的法式风格。
Dr. By Bake Off
<h2>材料</h2>
黄油 175g
细砂糖 80g
鸡蛋 1
低筋面粉 315g
泡泡粉 2g
糖 80g
蜂蜜 20g
淡奶油 70g
杏仁片 100g
<h2>练习步骤</h2>
1、将160g黄油软化，与细砂糖混合，将鸡蛋打成蛋液，分成3倍加入，混合均匀。
2、倒入面粉和发酵粉，搅拌至不干燥的饼干面团中。
3、将曲奇面团放入模具中压平，冷冻30分钟，取出后用叉子在表面插入一个孔。
4.提前将烤箱预热170C，将饼干放入烤箱烘烤12分钟。
5、倒入糖、蜂蜜、淡奶油、15g黄油，用小火加热至融化，倒入杏仁片，搅拌均匀。
6、烘烤后，取出饼干，将蜂蜜杏仁均匀涂抹在饼干表面，再烤一分钟，直到表面焦黄。
7、烤薯片冷却，切成小块即可。
<h2>技巧</h2>
饼干表面杏仁的主要成分是糖和黄油，冷却前粘度很高，建议将饼干倒成块，以避免薯片部分开裂。
<h2>黄油的营养作用</h2>
健康抗衰老、活痔疮、抗菌消炎等功效。
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