焦糖杏仁酥由兩層組成，其中一層是焦糖杏仁片，具有金黃色誘人的焦糖色，在陽光下特别晶瑩剔透，仿佛是明亮清澈的琥珀色。表面覆寫着杏仁，散發出強烈的果香，使食指動起來。下一層是酥脆的黃油糕點，可以很好地組合各種風味。焦糖的甜味與黃油的香氣完美融合，杏仁酥脆，香氣濃郁，口感豐富飽滿，入口瞬間。搭配一杯葡萄酒，清淡的味道和浪漫的法式風格。
Dr. By Bake Off
<h2>材料</h2>
黃油 175g
細砂糖 80g
雞蛋 1
低筋面粉 315g
泡泡粉 2g
糖 80g
蜂蜜 20g
淡奶油 70g
杏仁片 100g
<h2>練習步驟</h2>
1、将160g黃油軟化，與細砂糖混合，将雞蛋打成蛋液，分成3倍加入，混合均勻。
2、倒入面粉和發酵粉，攪拌至不幹燥的餅幹面團中。
3、将曲奇面團放入模具中壓平，冷凍30分鐘，取出後用叉子在表面插入一個孔。
4.提前将烤箱預熱170C，将餅幹放入烤箱烘烤12分鐘。
5、倒入糖、蜂蜜、淡奶油、15g黃油，用小火加熱至融化，倒入杏仁片，攪拌均勻。
6、烘烤後，取出餅幹，将蜂蜜杏仁均勻塗抹在餅幹表面，再烤一分鐘，直到表面焦黃。
7、烤薯片冷卻，切成小塊即可。
<h2>技巧</h2>
餅幹表面杏仁的主要成分是糖和黃油，冷卻前粘度很高，建議将餅幹倒成塊，以避免薯片部分開裂。
<h2>黃油的營養作用</h2>
健康抗衰老、活痔瘡、抗菌消炎等功效。
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