对于鱼香肉丝这道菜，你一定不陌生吧?是一道很不错的下饭菜，只不过做法有点麻烦。
今天我就跟您分享一道鱼香杏鲍菇的做法，味道也很不错。不管是下饭，还是下酒都很棒，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
杏鲍菇，青椒，胡萝卜，大蒜，小葱，生抽，糖，醋，郫县豆瓣酱，油，水淀粉。
做法：
洗净杏鲍菇，切成薄片后推倒，再切成细丝。
青椒洗净，去除辣椒蒂和里面的辣椒籽，清洗干净后切成细丝。
胡萝卜洗净，切成细丝备用。
锅内倒水，水烧开后放入切好的杏鲍菇丝和胡萝卜丝焯水，焯上半分钟的时间，等杏鲍菇变软，就可以捞出来了。
锅内倒油，放入蒜末和小葱末爆香，再下一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。
把切好的青椒丝倒入锅内，翻炒均匀，炒至青椒断生。
将焯过水的杏鲍菇丝和胡萝卜丝倒入锅内，翻炒均匀。
往锅内加4勺生抽，大半勺糖，一勺醋，少许盐调味，翻炒均匀。
最后淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。这道鱼香杏鲍菇就做好了，口感和味道都超级棒，既简单又好吃，快收藏转发给朋友吧!