對于魚香肉絲這道菜，你一定不陌生吧?是一道很不錯的下飯菜，隻不過做法有點麻煩。
今天我就跟您分享一道魚香杏鮑菇的做法，味道也很不錯。不管是下飯，還是下酒都很棒，一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
杏鮑菇，青椒，胡蘿蔔，大蒜，小蔥，醬油，糖，醋，郫縣豆瓣醬，油，水澱粉。
做法：
洗淨杏鮑菇，切成薄片後推倒，再切成細絲。
青椒洗淨，去除辣椒蒂和裡面的辣椒籽，清洗幹淨後切成細絲。
胡蘿蔔洗淨，切成細絲備用。
鍋内倒水，水燒開後放入切好的杏鮑菇絲和胡蘿蔔絲焯水，焯上半分鐘的時間，等杏鮑菇變軟，就可以撈出來了。
鍋内倒油，放入蒜末和小蔥末爆香，再下一小勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
把切好的青椒絲倒入鍋内，翻炒均勻，炒至青椒斷生。
将焯過水的杏鮑菇絲和胡蘿蔔絲倒入鍋内，翻炒均勻。
往鍋内加4勺醬油，大半勺糖，一勺醋，少許鹽調味，翻炒均勻。
最後淋入少許水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。這道魚香杏鮑菇就做好了，口感和味道都超級棒，既簡單又好吃，快收藏轉發給朋友吧!