说到葡萄干，它可是我们日常生活中吃得最多的水果干之一。
这普通的再不能普通的葡萄干，靠着要不要清洗这个话题，竟然上了热搜。
看到这个热搜话题，吃之前洗葡萄干和不清洗的人都惊呆了，吃个葡萄干，难道不要洗吗？
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吃葡萄干不清洗，也没毛病
作为出生于新疆晾房里的葡萄干来说，身上没有点灰尘，怎么对得起“袅烟沙而直上”的故土？
只不过经过厂商加工“美颜”的葡萄干会更干净，无需清洗；而散装的“素颜”葡萄干不那么干净也无可厚非！
不过，失去水分的葡萄干，糖含量飙升。根据GB /T 19586-2008《地理标志产品 吐鲁番葡萄干》规定，葡萄干的总糖含量要≥65%，水含量要≤15%。
正是因为高糖，使得葡萄干的渗透压很高，就像蜂蜜、白糖一样，葡萄干具有天然防腐抑菌的作用。所以，如果无需担心未清洗的葡萄干会滋生细菌。
反而是洗过之后变得湿润的葡萄干，如果不及时晾干或者吃掉，倒是有可能滋生细菌。
“不干不净，吃了没病”，这句话放到别的食物上不合适，在葡萄干身上还真过得去。
如果葡萄干不是那种脏到没眼看，一吃一嘴沙子，其实也不用清洗，直接吃就好。
当然，如果心理上接受不了，清洗一下也没问题，但一定要及时吃掉。
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葡萄干的营养价值，其实不低
葡萄干当中的钾含量非常高，每百克有995mg，对于需要控血压的人来说，很有好处。
同时，葡萄干虽然很甜，但它的血糖生成指数是64，并不算高GI的食物。
之所以会这样，是因为葡萄干里的可溶性糖主要是果糖，果糖是天然糖中甜度最高的糖。
有汇总研究证明，在日常食物中摄入少量的果糖，可以降低糖化血红蛋白和空腹血糖水平。
另外，葡萄干富含膳食纤维，比如果胶等都有利于延缓餐后血糖的上升水平。
即便如此，糖尿病患者还是要控制食用量，每次尽量不超过10颗。而且，更适合糖友在两餐之间食用。此时，吃上一小把葡萄干来代替，远比吃热量高、营养素密度低的甜点更合适。
都说“吃葡萄不吐葡萄皮”，但是由于葡萄皮中有单宁，吃起来口感酸涩，一般人都会吐掉。而恰好葡萄皮中富含多酚类物质和膳食纤维，因此也被一起吐掉了。
不过，吃葡萄干就不存在这样的问题，因为葡萄皮中的营养物质被浓缩在一颗小小的酸甜可口葡萄干里了。
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小小葡萄干，能量不低
新疆作为葡萄出产大省，有600多种葡萄，再加上新疆的气候干燥，正适合制作各种各样的葡萄干。
葡萄干好吃，但也别多吃，它在干制失去水份的过程中，糖分和营养素一起得到了浓缩。
葡萄中的水分含量为88.5%，每100g的葡萄含有45kcal的能量和10.3g的糖分；变成葡萄干之后，它的水分含量陡降到11.6%，且每100g葡萄干能提供344kcal的能量和83.4g的糖分。
而每100g的大米也才含有346kcal的能量和77.2g的糖分，所以，葡萄干真的别多吃。每天吃上一小把，大约十几二十克就可以了。
除了日常直接当小零嘴儿吃，也可以在熬粥的时候放一小把。
100克葡萄干
煮过的葡萄干甜蜜中带有一丝酸味，口感更丰富。另外，做面包时，自制原味酸奶时放一把葡萄干，还可以代替糖分来提供甜味。不想让嗜甜的娃吃那么多糖果时，给几颗葡萄干也是不错的选择！
至于，葡萄干吃之前清洗还是不清洗，主要看购买渠道和产品的清洁程度了，更关键的是自己是不是够勤快~
小调查
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