豆腐这东西，是中国人见人爱的美食。根据古籍《物原》的记载，豆腐的历史，最早可以追溯到汉代，它的发明人是大名鼎鼎的《淮南子》作者刘安。刘安是汉武帝的正牌皇叔，封爵为淮南王。他想长生不老，就整天琢磨着炼丹。刘安在炼丹的时候把豆子和水炼成豆浆，又加入了石膏，一不小心发明了豆腐。
汉武帝
豆腐的发明者是刘安，这是人们广泛接受的事实，在传说中的豆腐发源地淮南，每年都要举办“豆腐文化节”。刘安这个人，在古代名声不太好，他因为谋反的阴谋暴露，被迫自尽。在古代中国“谋反”是十恶不赦之首罪，豆腐行业肯定不能尊奉一个十恶不赦之人当祖师。在这种背景之下，乐毅和关羽就被尊奉为豆腐行业的祖师爷。
刘安
关羽做豆腐的事情，没有任何古籍记载，但是依然被豆腐行业从业者牵强附会尊奉为祖师。这个就像关羽没给人剃过头，却被易中天说成是理发业的祖师爷一样。理发行业尊奉关羽为祖师爷，有一个非常理直气壮的理由，就是理发的人和关帝爷一样，都用刀！易中天把关羽说成是理发业祖师爷的时候，还说了一个非常霸气理发业对联:“磨砺以须，问天下头颅几许；及锋而试，看老夫手段如何”。
易中天
关羽被尊奉为豆腐行业的祖师爷，也是牵强附会的传说所致。按照民间传说，关羽在老家受了豪强恶霸欺负，关羽一怒之下，抡起大刀把豪强砍了。杀人在历朝历代都是重罪，关羽只能走上逃亡之路。关羽一路逃亡，带的盘缠已经用光了。关羽实在没办法，只好去给一家豆腐坊做帮工，关羽也因此被尊奉为豆腐行业祖师爷。
关羽
关羽有没有卖豆腐，这个无从考证，反正传说中的事情，说关羽是豆腐祖师，关羽就是豆腐祖师，不是也得是。豆腐行业从业者牵强附会，把关羽奉为祖师爷之后，又产生了一个歇后语:“关羽卖豆腐——人强货不硬。”传说中的关羽确实强，仗着一把青龙偃月刀，温酒斩华雄，过五关斩六将，杀颜良，诛文丑，确实是功夫过硬。至于豆腐不硬嘛，也是有道理，那玩意虽然好吃，但是真的是软趴趴的。
颜良
古人云:“世间有三苦，撑船打铁卖豆腐”。豆腐行业从业者，在古代是非常辛苦的行业。他们牵强附会把关羽奉为祖师爷，是为了往自己的行业脸上贴金。这种现象，各行各业都存在，比如笔者早年曾经拜师学过做月饼，师父就告诉我说诸葛亮是糕饼业的祖师爷。这样的说法肯定是牵强附会，但是却口口相传，颇为有趣。
诸葛亮
由于有了行业师徒的口口相传，才形成了中国历史上独特的祖师文化。由于祖师文化口口相传的特点，于是就出现了一个行业有许多祖师爷的情况。比如关羽是理发业祖师爷，但是吕洞宾也被尊奉为理发业祖师爷。再比如关羽是豆腐行业祖师爷，乐毅也是豆腐行业祖师爷。