散热滞后推荐白萝卜淮山扇骨汤

主要功效：散热滞后

推荐人群：这种冬季保健汤适合一般人群，特别是冬季活动较少，胃部肿胀不适。

材质：白萝卜半根，铁棒淮山200克，扇骨500克，姜3片，杂粮10多粒（3~4人）。

制作方法：白萝卜、铁棒、淮山去皮后切块备用;扇骨砧块洗净飞水后，再用生姜、白萝卜和淮山一起放入锅中，加入少许醋，加入1500毫升水，火煮沸后转小火锅45分钟，即可进行盐调味。

精选评论："春夏长春夏系列，秋收冬系列。"这是自然法则，也是古人的健康秘诀。冬天天气寒冷，阳气从外向内，在收集状态下，身体的阳气比较充足，再加上冬天我们喜欢吃温热的食物保暖，所以容易造成"阳在胃里，胃热"的局面。

人们有句谚语："冬天吃萝卜夏天吃姜。"这里的萝卜特指白萝卜，白萝卜味甜，具有抗痰、空气宽度的作用，能清除积热，消除肿胀，还能补充人体日常膳食纤维，防止便秘。而秋冬要阴、山药般平平，气不停滞，营养不腻，是冬阴上好的食材。

另外，由于桶骨中含有骨髓，脂肪含量高，容易阻碍脾胃的运输，所以扇骨是人们摄入过量而引起胃肠道不适的较好选择。

推荐：广东省中心医院临床营养科