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现在，来到黄山的人们，
回族菜的记忆大概不是鲭鱼、毛豆腐、刀盘香味。
回菜"重彩好油，轻度腐败，现在看来是干货和腌制、发酵蔬菜的代表，
似乎忘记了，回族菜是徽州绿山的山野味和新鲜家禽烹制的新鲜菜肴，是惠州绿水滋养而成的。
其中一种"石鸡"，也是70年童年食品之后的美食，
它被称为"石鸡"，因为这种动物栖息在有毒蛇的山谷洞穴中。
说实话，一只石鸡的外表与一只鸡无关，它是一只青蛙，
当春天的花朵盛开时，从冬眠中醒来，进入深秋，然后在石头或泥土中冬眠。
但石鸡并不像青蛙那样无处不在，它就像一个绅士，如隐士，总是生活在稀有、清澈的乙二醇山中，以微生物、昆虫为食。
它的形状和牛蛙差不多，但更大。
皮肤是黑色的。有些是棕黄色和棕红色，因为岩石的颜色不同。石鸡很强壮，
每个重约五两个，肚子奶白色，背部黑色有条纹，
"石鸡"后肢肥美，肌肉发达，白色通黄，像透明，蒸熟，白如玉，肉散落，形状像蒜瓣。
据医学研究，"石鸡"富含蛋白质、钙等营养成分，脂肪含量低，
性寒，具有清火、滋养等功效，堪称中药口佳，山中最好的产品。
一时间，黄山旅游区的酒店、饭店，纷纷出售"石鸡"，受到国内外游客的高度赞誉。
但这是一瞬间的过度俘虏，让它受到国家的保护，私下抓捕，但是非法的哦。
你现在能吃吗？
当然，现在黄山市目前拥有最大的"石鸡"人工养殖基地
在那里，"石鸡"也是纯天然条件繁殖，导致高山泉水，但"石鸡"生长缓慢，两三年长成一两年，上市至少四五年。
石鸡清新清香，肉质细腻，润滑清爽，吃完后唇齿留出香味
"石鸡"的食物，无论是红烧的，还是蒸熟的，刺鼻的气味，丰满的后腿，都比鸡肉或牛蛙肉比以往任何时候都要多。
惠州的风味菜"蒸石鸡"，将石鸡成块，配上火腿片、蘑菇片，加上糖霜、甜米酒、蒜瓣、盐、猪油、姜片和鸡汤，蒸进笼子里。这道菜的汤底，原味不失，肉质细腻丝滑，被誉为宝。
而油炸软、腌制的味道，悬挂油炸的糊状物，成熟，外糊酥脆松散，肉质细嫩可口;
红烧，均匀皮肤共烧，胶水强，口感醇厚肉嫩。
后记：大量粉丝还没有养成喜欢后读的习惯，希望大家在阅读后顺便表扬，作为鼓励的招牌！坚持是一种信念，专注是一种态度！
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