转眼，5天过去了，不知大家是否已重新备足了元气满满的活力？
假期里，给我印象最深的便是天气是真的开始热了。每逢这种时刻，我相信大家和我一样，总是期待着冰冰凉凉又没有什么负担的甜点。
芝士蛋糕，就是非常好的选择。
半熟芝士、芝士塔、芝士玛芬、芝士条、芝士蛋糕、芝士布丁……多样的组合与造型，可以呈现新鲜的体验。
外表可简朴可惊艳，可小巧精美可实惠分享。口味丰富而融合的味觉惊喜，以浓醇的乳制美味来塑造出与众不同的曼妙滋味。
热吃温润可口，冷吃绵滑柔顺，口味上不带任何距离感。
香蕉芝士蛋糕
以淡淡的香蕉味道来营造柔顺又有深度的芝士甜点。当柔软的乳脂和浓密的松脆层在一起时，相信大家都会喜欢它。
赶紧制作吧~
01/芝士蛋糕基底
Φ18cm慕斯圈
咸味饼干：145g
黄油82.5%：120g
糖粉 ：0g
面粉：35g
制作步骤：
①将薄脆饼干掰碎放入搅拌机中搅成细粉。为了得到均匀的细碎饼干粉，可运用筛网筛出大颗粒重新搅成细粉。
②然后将筛过的饼干、软化的黄油、糖粉和面粉混合均匀。（如果使用的甜味饼干，可以加入4-5g盐）
③准备一个18x6cm的慕斯圈，用厚锡纸包裹住外层。然后使用勺子将混合好的饼干基底贴着慕斯圈密实按压一圈，约6-8mm。（可以用小一点尺寸的慕斯圈来稳固塑形）
④接着在底部也铺上混合好的饼干基底。放入冰箱1小时备用。
02/芝士蛋糕
柠檬：2个
奶油奶酪：400g
糖粉：150g
玉米淀粉：25g
鸡蛋：3个
奶油33%：150g
香草荚：2根
香蕉泥：180g
①纵向切开香草荚，取出香草籽，与奶油一起以中火煮沸。
②削出柠檬皮，与奶油奶酪、糖粉混合至光滑均匀。
③然后加入玉米淀粉混合，接着加入三个鸡蛋混合均匀。
④当奶油煮沸时，取掉香草荚，加入香蕉泥，搅拌均匀。
⑤然后将混合好的香草奶油倒入前面的奶油奶酪混合物中，混合均匀。
⑥取出冷冻的芝士蛋糕基底，倒入芝士蛋糕混合物。放入烤箱105℃，烘烤约3小时直至变软。如果轻微移动烤盘，中心会表现出轻微晃动。
⑦将芝士蛋糕置于室温下（最温暖的地方）冷却，然后再冷藏12个小时。
03/装饰
①将奶油（150g）、奶油奶酪（150g）和糖粉（50g）混合均质。
②倒入裱花袋中，在芝士蛋糕表面做装饰。然后点缀上新鲜水果。