1、姜葱鲤鱼
菜品名称：姜洋葱鲤鱼
粤菜
特点：色泽红，肉质光滑嫩滑，美女路，酒质浓郁。
原料：姜片1片（约750克），姜100克，洋葱段100克，蒜泥5克，浸泡陈2.5克，精制盐5-10克，味精4-5克，糖5克，钽油10克，黑酱油15克，香油25克，芝麻油0.5克，湿淀粉15克，胡椒少许，植物油150克。
生产过程
1.将鱼洗净以干燥水;将姜块开裂后，将它们放入沸水锅中，然后将其取出约1分钟。
2.将锅用中火加热，油60g，炸鱼至金黄色。下蒜、生姜、洋葱爆裂至调味，煮熟的葡萄酒，加入适量的水、陈、精盐、味精、糖、酱油和油50克，推好，然后放入鲤鱼中，盖上小火约15分钟煮熟，取出并放入盘中。3.将配料撒上胡椒粉，用湿淀粉稀释，最后加入40克芝麻和植物油，使其平滑并撒在鱼上。
2、油泡鱼绿丸
菜名：油泡鱼绿丸
特点：鱼丸白，清新顺滑，鲜咸适中。
原料：鱼绿500克。洋葱5g，生姜1.5g，胡椒0.5g，麻油5g，邵酒10g，汤20g，汤15g，湿淀粉7.5g，大蒜楔子，猪油1000g（实际油耗50g）。
这个过程是将韭菜切成橄榄形，将生姜切成姜花。大蒜是加恩的毛茸茸的。用装满水的大碟子，将鱼青菜挤成一个核形（鸡腰形）的小球，每个重约5克，然后将其挤入盘子中。将1000克开水加入铁锅中，将挤压好的鱼青放入水中。
要慢火蘸到熟（鱼绿球漂浮，捏弹性会煮熟）去鱼，过滤干燥的水分，会被汤、汤、麻油弄好。
3、荷叶鲤
这道菜的名字是荷叶鲤鱼
特色：潮州菜
原料：鲤鱼（1条，1200g），网状油（200g），虾米粒，鱼粒粉（25g），冬芽（50g），湿蘑菇粒（100g0g，花肉（400g），颗粒（300g），味精，酱油，米粉，汤。
生产工艺：首先将鲤鱼切净，用刀开背部，取出肠子，还要对中骨和腹骨进行清洗。其次，搅拌碎鱼粒，用碗，加入肉粒、香菇粒、芽粒、味精、精制盐混合，然后将这些原料在鱼肚中冲泡，在后面涂上少量湿金刚石粉。三、启动热油锅，将鱼煎至金黄色，鱼向上，沿锅将花肉片油包裹起来，放入锅中与鱼一起煮熟至今，取出网状油不要用，将鱼放在盘子上，并将原汁加入味精中， 在湿钻石粉钩下鱼
4、果汁肉
"厨师的名字"果汁 肉类"属于美食"粤菜"特色"这道菜具有浓郁的果味。材料：瘦猪肉300克，果汁100克，鸡蛋1个。调味料：米酒3茶匙，干淀粉1.5汤匙，芝麻油1克，花生油500克。
1.将猪肉洗净并切片，然后用刀将鸡蛋松松入碗中并撒开。
2.将鸡蛋液撒在猪肉片上，撒上味精，与腌料混合5分钟，用干淀粉拍打。
3.将1汤匙油放入煎锅中，将带有干淀粉的猪肉放入锅中，将两面用黄色炒，然后加入450克，煮60%热的后端火，浸泡1分钟。
4.将0.5汤匙花生油放入煎锅中，加入米酒，加入果汁，麻油，浸泡过的肉片，快速炒几次，即。
5、四川辣椒鸡
菜名：四川辣椒鸡
特色：（潮州菜）
材料：鸡肉，芥菜叶四川辣椒粉，姜花，胡萝卜花，洋葱，葡萄酒，调味料：盐，生泵，原料粉，蛋白质，麻油，胡椒，油，果汁：盐，糖，生粉，生泵，水，麻油
1、鸡肉洗净晾干，切片，加入调味料混合均匀30分钟，浸泡在嫩油中。
2、芥末叶洗净，淋上水切丝，用慢火油炸脆，干油放在菜边。用洋葱清洗切块。
3、趁热、油半汤匙爆米花姜和洋葱段，鸡背、酒、汁和胡萝卜要顺滑，然后撒上四川辣椒粉炸好即可上盘。
6、潮州冷冻肉
食品名称：潮州冷冻肉
特点：口感清新柔软滑滑，入口即食，腻不腻;
原料：猪肉500克，猪蹄750克，猪皮250克，25克，鱼露（咸咸鱼副产品，市面供应）150克，珍珠油（潮调味品，近黑酱油，味甜，主要用于混色）6克，冰糖12.5克，味精3.5克，1克。
1.将肉、猪蹄和猪皮切成小块（每块花肉约100克，猪蹄约200克，猪皮约50克）。2.将上述肉用沸水卷起（捻）约1分钟，取下洗净。3.将锅煎放1500克水，煮沸，加入冰砂糖、珠油、鱼露，放入竹镊子底部，将所有肉放在竹镊子上，先用中火煮沸，然后转小火烤约3小时软腐。4.取出肉，放入砂锅中（去皮）。然后将浓缩的生汤（约750克）放回炉子上，直到稍微煮沸，加入明矾，除去泡沫，加入味精，用干净的纱布过滤汤，倒入砂锅中。5.将肉汤放入砂锅中放在炉子上，直到稍微煮沸，离开空气，冷却并凝结，取出并放在盘子上，配以碟子，鱼露
7、地球的鹌鹑片
这道菜的名字是地球的十字花科
特点：土鱼香味浓郁，口感更好，入口油质顺滑嫩滑，适合深秋食用。
配料：主成分净700克，干土鱼15克，蘑菇15克，鲜芽400克，蛋清80克。调味菜油800g（约70g），酒15g，酱油10g，湿淀粉6g，胡椒2g，盐10g，味精8g，洋葱10g，生姜6g，鸡汤适量。
（1）首先将肉切成薄片，与酒、酱油、盐各少混合均匀。然后加入蛋清和湿淀粉，搅拌均匀。
（2）将油倒入油炸勺中，加热至7~8点火，放入磨碎的鱼炸至最后，鱼出油。
（3）将鲜芽切成小方形薄片。蘑菇，洋葱和生姜也被切成小块。
（4）用炸勺的热油，将鲜芽放在油下，煮熟后取出沥干油。留下油炸勺油，有高火，放入油炸芽，加入洋葱，生姜等油炸香，然后加入调味料。然后在鹌鹑片下，加鸡汤和蘑菇、酒、酱油、盐、味精、洋葱、姜、胡椒等，均匀炒，最后用湿淀粉钩，炸干汁即可上盘。
（5）走路时，将炸土鱼撒在盘子上。
8、蒸红羊蟹
这道菜的名字是蒸红羊蟹
特点：这道菜美味可口，为粤菜，"十大海鲜"之一。
材料：羊肉蟹3只，约1000克。调味料：姜5片，姜泥，浙江醋，花生油各1汤匙，洋葱条2棵，细盐3茶匙，麻油1茶匙。
1.将螃蟹宰杀，除去蟹黄，放入碗中，加入0.5汤匙油，搅拌均匀。从盘子里取出蟹茧，将附着的蟹瓜放在两端的顶部，排成两个扇形（蟹体的一端向外，一端在里面的爪子）。
2.蟹4放在蟹爪上，另外2放在前4个上面，油0.5汤匙后放盐、姜片、洋葱条，蟹盖面朝下放在周围，放入蒸笼中。
9、洋葱油白切鸡
"厨师名"洋葱油白切鸡"属于美食"粤菜
特点：色泽洁白带油黄色，带洋葱油味，洋葱段用蕾丝，食品用芥末酱，广东家乡菜，食物有不同的风味。
材料：主料净脂幼鸡1只（重约0.8~1.2公斤），洋葱120克，生姜40克。调味菜油120g，胡椒粉少许，食盐15g，味精8g。
（1）将鸡肉放入擀面锅中（不要太熟，一般15分钟左右即可），取出切块（保持原有鸡的形状），装上头翅。
（2）洋葱、姜切成细丝。
（3）将油倒入煎勺中，用大火煮沸，在鸡肉上撒上生姜，然后倒入热油，然后放开葱。
（4）用勺子搅拌，煮200克汤，火煮沸，然后加入胡椒、盐、味精等制成果汁，倒在鸡肉上。
10、梅雁
菜名：梅雁
特点：这道菜是金红色的，甜而光滑，生的和口渴的，是夏季的时令菜（粤菜）
原料：淡鹅1（约2000克），酸梅250克，麻酱50克，盐5克，砂糖150克，味精3克，大蒜15克，姜顶10克，洋葱末5克，胡椒1克，白醋10克，酱油10克，原油1500克（食用150克），水淀粉15克
（1）小雁1只（约2000克）切掉脚和翼尖，剖腹产切除内脏，洗血水，擦干水。洗净250g酸梅，淋入碗中，加入50g麻酱、3g盐、100g糖、3g味精、15g大蒜、10g生姜、5g韭菜1g辣椒拌匀，倒入鹅肚，孔中用铁丝捻，皮先用白醋10克顺滑（使油胆不易排出， 以免鸡皮收缩），然后用酱油6克顺滑。
（2）将锅加热，放入1500g生油（食用150g），待油煮至80%热，将鹅在锅下炒至金黄色，取出，放入炖菜中。也用少许汤，加入酱油4克，盐2克，糖50克，拌入红汤中，倒入鹅汤中，蒸在笼子上取出，原来的方法，将原有的鹅肉切块装在原有方法下，通过锅煮熟，用水淀粉15克稀释，撒在鹅肉表面准备。
11、明炉李子鸭
菜品：明炉李子鸭
特点：这道菜是红酱，入口香，酥脆，嫩滑，滑溜溜的。
食材： 嫩鸭1个 酸梅子5个大蒜，生姜，洋葱末各2.5克
（1）取一只胖嫩的轻鸭1只（约1500克），在鸡翅底部用刀拔一个洞，取出内脏和硬软管清洗，沥干水分，沸水锅将热鸭皮捞起来（鸭皮不宜太熟，否则不易上色）用铁钩挂上去。
（2）另外5个酸李子将腐烂使用。
（3）热锅放入生油25克，放大蒜、生姜、洋葱各2.5克开膛手，烹调酒8克，加入酸李子、味精5克、盐10克、白砂25克、柱状酱25克、胡椒1克炒除去，倒入鸭肚。
（4）麦芽糖10克用浙江醋10里，酒7克变薄，涂上鸭皮手巾，挂在通风区吹干后，放入烤箱，烤后再去，倒出原汁，切掉鸭头、鸭尾、鸭身切块，放入盆中，放头， 尾巴变成原来的鸭子的形状;
12、炸鸡
菜品： 炸鸡（属于美食）
粤菜（特色）炸鸡可以说是粤菜的招牌鸡，肉脆嫩，生活盛宴不可缺少。
材质：淡鸡1、重、盐、酒，配料：盐、姜汁、蘸鸡配料：胡椒、八角、陈皮、肉桂、生姜、草果。糖醋：糖，白醋，浙江醋，生粉，马蹄粉，白酒，调味料：盐，胡椒五香粉
首先，将鸡洗干净，用配料使鸡腔光滑。
其次，将鸡肉配料浸入布花袋中，加水十杯慢火锅20分钟，拿起布袋，加入盐，酒和鸡肉，慢慢煮至鸡皮凸起除去。
三、将糖醋混合均匀，炖水溶解，涂上鸡体内，调味料涂上均衡的鸡腔，鸡悬在风中，鸡皮微微干燥再涂上糖醋，重复四到五次，最后将鸡吹至干四次，烧掉大量的油， 将鸡肉放入油炸至金黄色，看鸡腿肉收缩煮熟，切碎块放在盘子上准备好
13、冬芽猫肉
菜名：冬笋和猫肉
特点：这道菜是著名的粤菜，味道独特。
食材：猫肉250克，冬芽200克。调味料：1茶匙湿皮，2.5茶匙生姜，大蒜，黑酱油，湿淀粉，姜汁，每-.5汤匙，5茶匙细盐，2茶匙味精，1茶匙胡椒，火麻油，2汤匙，植物油1汤匙。
1.将猫翻过来，倒入盆中，过滤掉水分;将冬季的芽切成薄片状。
2.将油放入煎锅中加热20%，将大蒜、生姜、湿皮、卷起的猫片放入锅中爆裂，放入姜酒炒，注入两汤中，用精制盐、味精、黑酱油调味，加入金黄色泽，盖80%~80%，加入冬芽拌吐好， 要马虎，撒上胡椒粉，用湿淀粉，加入熟油，麻油甚至，放在盘子里。
14、锅鱼丸
这道菜的名字是鱼丸
鱼丸是广东人最喜欢的日常食品。通常以淡水鱼为主要原料，将鱼肉碾成球形。鱼丸可以煮熟，蒸，炸，切碎和油炸煮熟
原料：鲭鱼肉225克搅拌，香肠1蘸软发20克，扇50克，鸡汤100克，生菜酱油180克，油20克，生粉各15克，精盐5克，香精锅5克，香菜虾各10克 虾仁，香肠，头发， 香菜，洋葱和鱼搅拌均匀;将鸡汤倒入锅中加热，鱼挤成鱼丸下汤，煮熟后捞出;把扇子、生菜放在汤锅里，再放酱油等调味品稍微煮熟，把鱼丸放在上面;
另一锅将淀粉钩住，倒在鱼丸上即可。
15、贝类干
菜的名字是干燥的
特色：广东家常菜。以水干贝类、毛发、卷心菜为主要原料，蒸成。特点是整盘造型鲜艳，汁液浓郁，口感清淡，
材料：干贝类300g卷心菜200g，味精50g，精制盐，胡椒5g各5g，淀粉10g高汤100g油50g
干贝类柔软，有沸腾的水泡，蒸入蒸笼1小时，整齐沥干放入碗中;将卷心菜切成细丝、油、细盐、味精油炸软，沥干水放入一碗沥干的贻贝中，蒸20分钟，取下盘中的扣子;
将蔬菜泡泡软高汤煮熟，等味后将鱼皮四个区域的贝类干出，放上盐、胡椒、高汤、淀粉钩，可淋上。
16、芝士蒸虾
菜名：奶酪蒸虾
特色：粤菜。新鲜的虾仁、鸡蛋、牛奶为主要食材，从笼子里蒸出来。菜淡黄色，奶酪顺滑，虾仁坚韧嫩嫩，清淡清新的香味营养丰富
原料：去壳鲜虾250g，蛋清100g，脱脂鲜奶200g，鸡粉50g，火腿毛30g细盐3g，香菜10g，香醋油，生粉5g，胡椒，糖各1g，鸡汤80g
生产工艺：鸡蛋、鲜奶、鸡粉、盐混合在一起，撒上虾仁、火腿毛茸茸的原板笼子，蒸20分钟，笼子后盖上香醋油、味精、胡椒即可
18、鸡翅
这道菜的名字是鸡翅的油
特色：粤菜。鸡翅为主要配料，油炸、煮、煮熟。鸡翅金黄，配菜清脆绿色，汁液浓稠，肉质柔软嫩滑。广东喜欢鸡翅
配料：鸡翅中间500克 清江蔬菜250克 洋葱段20克，姜片25克，油40克，味精1克，精制盐5克，糖、酱油各20克水200克，油300克
（制作过程）鸡翅在酱油中腌制5分钟，油炸变色后取出;在锅里放一点油，吹洋葱、生姜，倒入鸡翅、油、糖、水、味精中，煮至汁液;半锅烧开水和盐，放入清江菜热，鱼排出一排凉凉，把煮熟的鸡翅放进去。
19、咸鸡块
菜名：咸鸡块
特点：菜呈金黄色，外战车嫩滑，用辣椒腌制，鲜咸香，口感极佳
原料：鸡胸肉700g生菜100g，红薯粉200g胡椒盐粉，酱油，洋葱各15g，糖，酒各25g，大蒜10g，盐，姜5g，胡椒，味精鸡蛋1g油1000g
生产工艺：1.鸡胸肉洗成小块，先将酱油、糖、盐、酒、胡椒、鸡蛋、洋葱、生姜、大蒜、味精放入容器中搅拌均匀，将鸡块混合腌制10分钟;2.腌制鸡块各配干红薯粉使用;用红薯粉将油加热成鸡块，中火炒，炸至金黄色即可捞出，沥干成一盘生菜，用辣椒腌制食用
20、黄埔炒鸡蛋
菜品：黄埔炒鸡蛋
特点：这道菜新鲜香气，因为方法起源于广州黄埔，所以得名
材料：去壳鸡蛋250克。调味料：2茶匙细盐，1茶匙味精，350克煮熟的猪油。
将蛋液加入到味精中，精制盐和煮熟的猪油，搅拌成蛋浆。将煎锅用中火清洗，在油底壳后倒回油盆中，然后将0.5汤匙倒入蛋膏中，并排铲，侧油，油炸至刚煮熟的盘子
21、广州文昌鸡
食品名称：广州文昌鸡
特色：著名的广州菜。海南岛文昌鸡为主要食材，配以火腿、鸡肝、郊区菜，熟、蒸、炒。这道菜形状精美，鲜艳，带有果汁，
原料：肥鸡1250克，熟瘦火腿65克，鸡肝250克，郊区菜300克，细盐5克，油、酒、味精各1克，湿淀粉15克，汤25克，清汤2000克，熟猪油75克，高汤225克
将整只鸡小火煮15分钟去骨，切成24块;鸡肝用精制盐煮至新鲜煮熟，取出切成24块碗，火腿切成同等大小的24块;鸡、火腿、鸡肝片被蝴蝶隔开，形成鱼鳞，
与鸡头、鸡翅、尾巴一起变成鸡原来的形状，小火蒸去水后取出;
22、麒麟鲭鱼
菜品名称：麒麟鲭鱼
特点：鲱鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养成分;具有补肝肾、脾胃、痰咳的功效，对肝肾不足的人有良好的疗效。
原料：香菇6个1000g，火腿300g，姜片150g，细盐8g，酒25g，胡椒粉，味精2g，洋葱段，油15g
1、麒麟鲭鱼洗净，先切掉鱼头切开，将鱼体去掉大骨头，去掉鱼，再将鱼交叉切成厚薄片。
2、蘑菇泡泡软，去ti，每块切成3片薄片;笋在冷却后煮熟并切片。
3、每条鱼中间放一片蘑菇，一片笋，然后调味，撒在鱼身上，撒上洋葱2块，姜2片，放入锅中用中火蒸10分钟。
4、另外2个洋葱，2块姜丝切开，浸泡在水中。
5、待蒸鱼去掉，先挑出洋葱段、姜片，再放入干洋葱，生姜即可。
23、皇帝凤爪
这道菜的名字是皇帝的凤凰爪
特色：著名的广州菜。广东人爱吃鸡爪，吃的方法很多。但是这道菜煮得很精致，先煮，先炒，再炖。
食材：大鸡爪洋葱750克，姜片各20克，酱油、油各30克，味精、茴香、陈皮各15克，精盐、胡椒、油各10克，砂糖50克，酒25克，胡椒面5克花生油，汤各1000克
生产工艺：将鸡爪大衣脱掉，去脚趾尖，与酱油混合均匀;当油70%热放入鸡爪油炸至大红色，捞起水泡2小时，控制水分，并加入生姜、洋葱条、细盐、糖、味精、酒、酱油、汤、大麝香、陈皮、胡椒一起蒸，捞鸡爪，留下原汁;
24、肉桂虾干泡瓜
菜名：肉桂虾干泡瓜
材料：肉桂肉4片2片（160克），虾干12片，瓜半公斤（约300克），姜4片，鸡汤1罐，水1杯。腌制：1/4茶匙盐，少许大麻油和胡椒粉，1茶匙生粉，1汤匙蛋白质。调味料：适量盐和胡椒粉。生产过程
1、肉桂肉洗干，切双蝇，放入腌料中拌入腌料中约10分钟。
2、虾干冲，放入盘加1块生姜，蒸5分钟至软，瓜皮，洗净，取出。
3、加热4汤匙油，将鱼片炒至鲜熟，取出。
4、将剩余的油炸姜片和蚕丝瓜炒至软，加入鸡汤和水煮至丝瓜软煮熟，加蒸虾干，鱼片炒好，加调味料即准备就绪。心：这道菜有肉桂鱼虾干，所以入口新鲜甜美。
25、茴香鱼松银黄土
菜名：香菜鱼是松散酿造的银
材料：鱼肉4个2个，切碎1棵树，洋葱1个，金华火腿2片，虾米饭1汤匙，白萝卜1个泡菜：盐1/2茶匙，水6汤匙，胡椒和麻油少许，生粉1 1/2汤匙。果汁;水（和蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生2茶匙，少许麻油，生粉3/4汤匙。
1、鱼肉切片，与腌料混合切碎，搅拌成鱼胶。
2、洋葱、金华火腿切粒，虾米浸泡。
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮掉中央部分成圆形，内圈涂上薄薄的生粉，冲泡成鱼胶，出料盘，清水蒸8~10分钟，过滤出汁液保留。
4、将1汤匙油性洋葱粒、金花腿和虾米炒，倒入汁液煮沸，倒在萝卜上即可。心形：搅拌鱼时加入少许水分，向同一方向搅拌用力使鱼粘稠，然后拍打几下就变成鱼胶
26、西兰花烟粉
西兰花烟熏汤
材料：西兰花1/2片，烟草6片，甘纳许（小）1片，洋葱（小）1个，大蒜1瓣，水或汤3杯香料：芹菜叶1片，月桂叶1片，香草一点。
（1）将西兰花去皮，逐一洗净，用开水软，取出。
（2）将芽去皮，切成圆形。（3）将香料捆扎成捆或纱布袋中。
（4）洋葱去皮，切丝。
（5）将（2）（3）（4）材料加入3杯水中，在大火上煮熟。改变火力煮至物料变软，在肉下，等待滚动。
27、辣虾和鸡蛋
菜名：辣虾蛋
特点：酸甜
材料：虾仁4（160克），小洋葱1个，洋葱1个，大蒜2粒，鸡蛋4个泡菜：盐1/3茶匙，胡椒和麻油少许，生粉1/2茶匙，蛋白质1汤匙。果汁：1/4杯辣汁，1/2杯水，糖，生粉1/2茶匙，生泵送1茶匙。
（1）将虾仁放入黑肠，洗净并干水，与腌料混合腌制20分钟，洋葱条切，葱切大蒜，鸡蛋和调味料混合，
（2）加热2汤匙油，倒入蛋汁，炒至凝固，改为用中慢火烘烤至两面金黄色，从盘子中取出。
（3）将2汤匙油烧热，炒虾仁，加入洋葱、大蒜和洋葱炒香，最后加入果汁煮熟，淋在鸡蛋面上。心：这道菜口香甜，鸡蛋炒得顺滑，油量和火要掌握。
28、大蒜柱豆苗
菜名：大蒜豆苗
材料：豆类12片2片（480克），蒜蓉8片，姜花4片。调味料：1/2茶匙盐，鸡肉粉，每片糖1茶匙。果汁：1/2杯水，生泵送，油各1汤匙，糖1茶匙，火麻油，少许胡椒粉，生粉3/4汤匙。
1、豆苗去硬茎，洗净干水，柱子盖水软，鱼出丝（浸泡保水），蒸10分钟左右变软，蒜包，全麦留用。
2、加热半杯油，将大蒜用中火炸至金黄色，取出，留下6汤匙油，用热煎豆至软体，减少口袋口感，取净水盘。
3、用1汤匙油炸姜片，加入果汁、迷迭香、浸泡柱水和大蒜煮成汁，倒在豆子上。心形：豆苗要用烈火快速手炒，以免出水和发黄。
29、新鲜茄子肉脆锅吧
"厨师名"新鲜茄子肉脆锅吧"属于美食"粤菜（特色） 配料：西红柿2个，洋葱1个，治猪肉4个2个（160克），大蒜2粒，盐渍酥脆锅吧1包腌泡汁：生泵3/4汤匙，糖1/4茶匙，麻油少许胡椒粉，生粉1茶匙，水1汤匙果汁： 水1/4杯，茄子汁3汤匙，盐1/4茶匙，糖1汤匙，生熏2茶匙，生粉1茶匙西红柿，洋葱切块，免费猪肉与腌泡汁混合10分钟。（2）将平底锅放入烤箱中，用中火加热2分钟，或放入热油煎片刻，碟子。（3）将3汤匙油、炸猪肉、蒜蓉、洋葱、番茄与多汁食材混合，煮至厚、深锅，与食物锅一起锅煮至锅中。心形：烤箱应预热1-2分钟，然后放入锅中转热。
30、冬瓜汤
这道菜的名字是冬瓜汤
材料：冬瓜1斤（600克），青豆1汤匙，胡萝卜碎2汤匙，免费猪肉3个2个，鸡汤1罐，水2杯，生粉1汤匙，盐，麻油和胡椒粉少许。腌制：1/4茶匙盐，1茶匙生，少许大麻油和胡椒粉，2茶匙生粉，1汤匙水。
1、冬瓜去皮再磨碎，连果汁放入锅中，将不掺入猪肉的腌料中腌制10分钟。
2、鸡汤、水与冬瓜压碎锅卷，加青豆、胡萝卜和无零食猪肉再煮沸，与生粉水混合成汤，加入盐、麻油、胡椒调味料即可。心形：冬瓜切开，蒸软粉碎方便快捷，吃时还清爽。
芥末切段，两次坩埚刀在水泡辊中使用。将2只牛奶鸽从肉中取出脂肪油，切成鸽子，加盐，味精炒，码入盘中。3 只鸽子在 40% 的热油中煮熟。4锅油，放入大蒜、姜花、羽衣甘蓝花中，在鸽子烹调酒加汤、调味粉、牡蛎油、香醋油、胡椒粉、水淀粉中，最后指出油出锅，倒在芥末段。
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