今天，我去菜市场买菜，菜市场腾出空间卖新年货，有多年的食品和装饰品，离新年还有十多天，越来越能感受到新年的气氛。在广东，如果一个家庭去餐馆吃农历新年前夜餐或团餐，他们会提前一个月预订。每个地方都非常重视农历新年前夜的用餐，每个地方都有自己的农历新年前夜餐。
在广东，农历新年前夜饭上的每一道菜，一定都有好意思。我家农历除夕吃饭不亚于羊肉这道菜，羊羊和"阳""阳"的语气一样，农历除夕吃饭羊肉意思开朗，有三阳开泰意味，有大地之意回到万象春更新，祝新年繁华，一切顺利。而且冬天天气寒冷，很适合吃羊肉，我的长辈常说，冬天羊肉多不怕冷。此外，我的家人喜欢羊肉，尤其是我的父母和女儿，他们对羊肉毫无抵抗力。
这次我用的是栗子羊肉，栗子有甜味，栗子和羊肉一起，栗子会吸收羊肉的肉香，栗子味道滋润。羊肉水爆裂后炸开，和栗子一起，栗子吸收羊肉的一些脂肪，栗子和羊肉结合，栗子和香粉，羊肉没有一点气味，羊肉吃的只有好吃。以下是栗子羊肉的详细做法。
栗子羊肉
食材： 羊排2斤，栗子1斤，韭菜1棵，姜1大片，蒜2瓣，
生泵20毫升，旧泵10毫升，黄酒20毫升，糖霜20克，
豆沙20毫升，适量盐。
实践
第1步 准备新鲜的羊排，切成小块。羊肉营养价值非常高，羊肉新鲜，羊肉能带冷暖胃，羊肉是滋补食材。
步骤2 准备栗子，图中栗子在秋季去壳冷冻。栗子有甜味，对羊肉很美味。
步骤3 将羊肉洗净，将羊肉冷水放入煎锅水中，煮沸5分钟后。用冷水冲洗羊肉，冲洗掉血液和泡沫。
步骤4 炒油，加入糖霜，小火煮冰糖，加入羊肉炒，将羊肉炒至上色。
第五步加入栗子、栗子和羊肉一起炒。
步骤6 加入姜片和大蒜炒，然后倒入黄酒，生泵，旧泵和豆沙，炒调味料和羊肉。
步骤7 将羊肉和栗子油炸并倒入压力锅中，用于切碎羊排。
步骤8 用压力锅可以节省羊排的时间，我家里有老人，羊排要软烂一点，老人容易咬。
步骤9 清洗韭菜，将韭菜切成小块，用少许油煎锅，弹出洋葱部分。
步骤10 倒入栗子羊肉，炒韭菜，尝尝味道，如果清淡，放盐调味即可。
康妮 说
一、羊肉要新鲜可口，无异味，羊肉冷水下锅水，再煮几分钟。羊肉加一些配菜，可以吸收羊肉的味道，除了栗子，还有山药、胡萝卜、腐烂的竹子等，羊肉没有异味，羊肉吃起来很美味。
其次，如果羊肉没有压力锅，可以多加水用小火给羊肉软适度。
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