临近新年，新年的味道越来越浓烈，周围的树木都挂着红灯笼，看起来很喜庆。这几天一家人忙着准备过年货，扫地、炸肉、春节喜鹊（莽）岳（珞），小编真有感触。
今天做空心大麻球——这个用米粉配芝麻油炸的东西，如果说是麻将，四川人可能听不懂，但你不得不说是麻圆，广东人可能不知道。
但其实这个东西叫不一样，四川人叫麻圆，广东人叫油炸堆，还有"油炸堆，金银满屋"的意思，当然也有地方叫麻球。
说起来，麻丸也是一种传统的特色油炸食品，制作并不复杂。做一个好麻将，柔软又甜，带有芝麻的油腻香气，吃得特别上瘾。
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<h1>空心大麻球</h1>
由： 良好的烘焙
成分
新好水磨米粉 200g 易小烤白砂 60g 泡泡粉 10g 水 130g 易小烤低糖红豆砂适量
实践
01 准备食材
02 称量水磨米粉、白砂糖、泡泡粉搅拌均匀
03 加入温水，搅拌在刮刀中，用手揉搓至顺滑，保鲜膜松动约10分钟
04 将豆酱馅料分开，约7g，揉捏一圈
05 取出松散的面团，切开，各约15g，取一个小面团压成薄，厚，均匀的切片，包裹在大豆砂中
06 表面覆盖芝麻，紧绷
07 油后加热小热煎，刚过锅就会下沉，要不断转动，避免与锅底接触位置会有糊状的情况
08 麻球会逐渐飘起来，飘起来时用漏水的勺子等工具在团里不断滚动
09 将大麻煎至金黄色才能捞出
10个空心，不开裂，不变形
成品
油炸麻球一定要保持小火，否则容易爆裂，看到一个金色的胖哑巴球，绝对能让你达到爆炸感！
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