都说大多数喜欢吃鱿鱼的人都是懂得享受生活的人，但是鱿鱼比较贵，在小镇上，普通的冷冻鱿鱼一斤都要28元，而且鱿鱼收缩一般会比较严重，煮熟的鱿鱼会直接少一半！但是对于吃的，不能经常吃，偶尔要吃好几次！鱿鱼吃法很多，基本上我们一般的做法都可以做饭！
本期美食教程中，天健美食馆准备分享一种鱿鱼吃法的特点"冷鱿鱼卷"，这道菜很简单，厨房白也可以轻松完成，喜欢吃鱿鱼的朋友，一起来看看怎么做吧！
在开始制作之前，我们首先需要准备以下配料：鱿鱼罐4条，香菜50克，小米胡椒4，大蒜5瓣，盐1茶匙，糖1茶匙，生泵3汤匙，1汤匙醋，1汤匙辣椒油，1汤匙胡椒油
具体做法如下：
第1步：把鱿鱼买回盆里，放入水中解冻，冲洗干净，然后换成清水，用手撕掉鱿鱼桶上面的皮肤，鱿鱼皮比较粘稠，而且它的气味比较大，不掉的话会影响味道，撕掉鱿鱼皮的鱿鱼桶会显得很干净！
步骤2：鱿鱼切开后清理干净，然后先在内壁上倾斜迅速打到刀花上，但不要切掉，斜切，改变方向，再穿过刀花，这样在鱿鱼的内壁上就会形成无数菱形的小网格，把刀花切成大小均匀的小方块， 煮熟后，会卷起来很好看！鱿鱼处理完毕后，将小米辣椒切开，将大蒜拍平切碎，连同盘子备用。芫荽清洗干净后，切成小块，放在备用盘子上！
第三步：启动锅加水，将鱿鱼切冷水锅，放入姜洋葱，酒至鱼腥，然后开火煮沸，鱿鱼煮熟！
第4步：提前准备一盆冰水，等鱿鱼煮熟后要鱼出来，把里面的冰水放进去过凉，让鱿鱼迅速降温，让鱿鱼的味道会变脆，等等鱿鱼冷却后，用漏水的勺子把鱼捞出干水备用！
第5步：辣椒和大蒜用热油爆出辛辣的味道，然后放入1汤匙白砂糖，1茶匙盐，3汤匙生泵送，1汤匙醋，1汤匙辣椒油，1汤匙胡椒油，然后搅拌均匀，使冷混合果汁备用！
第6步：将干水鱿鱼放入大盆中，倒入调味的冷拌汁，放入香菜碎屑，然后戴上手套将混合物均匀地抓握，即可放在桌子上！
这么辣脆、好吃又令人上瘾的"冷鱿鱼"就制作完毕了，喜欢这道美食的朋友，请跟着试试吧，保证这种味道不会让你失望！
好的，我的朋友们！本期美食教程"冷鱿鱼"在这里分享，如果你读了这篇文章的教程流程，还有不明白的步骤，请在本文下面的留言区给我留言，我会马上给你一个答复，如果你有更好的建议，或者更好的饮食习惯，也欢迎你在留言区留言分享！当然，如果你想学习而暂时没有时间，你也可以先收集它哦！
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