都說大多數喜歡吃鱿魚的人都是懂得享受生活的人，但是鱿魚比較貴，在小鎮上，普通的冷凍鱿魚一斤都要28元，而且鱿魚收縮一般會比較嚴重，煮熟的鱿魚會直接少一半！但是對于吃的，不能經常吃，偶爾要吃好幾次！鱿魚吃法很多，基本上我們一般的做法都可以做飯！
本期美食教程中，天健美食館準備分享一種鱿魚吃法的特點"冷鱿魚卷"，這道菜很簡單，廚房白也可以輕松完成，喜歡吃鱿魚的朋友，一起來看看怎麼做吧！
在開始制作之前，我們首先需要準備以下配料：鱿魚罐4條，香菜50克，小米胡椒4，大蒜5瓣，鹽1茶匙，糖1茶匙，生泵3湯匙，1湯匙醋，1湯匙辣椒油，1湯匙胡椒油
具體做法如下：
第1步：把鱿魚買回盆裡，放入水中解凍，沖洗幹淨，然後換成清水，用手撕掉鱿魚桶上面的皮膚，鱿魚皮比較粘稠，而且它的氣味比較大，不掉的話會影響味道，撕掉鱿魚皮的鱿魚桶會顯得很幹淨！
步驟2：鱿魚切開後清理幹淨，然後先在内壁上傾斜迅速打到刀花上，但不要切掉，斜切，改變方向，再穿過刀花，這樣在鱿魚的内壁上就會形成無數菱形的小網格，把刀花切成大小均勻的小方塊， 煮熟後，會卷起來很好看！鱿魚處理完畢後，将小米辣椒切開，将大蒜拍平切碎，連同盤子備用。芫荽清洗幹淨後，切成小塊，放在備用盤子上！
第三步：啟動鍋加水，将鱿魚切冷水鍋，放入姜洋蔥，酒至魚腥，然後開火煮沸，鱿魚煮熟！
第4步：提前準備一盆冰水，等鱿魚煮熟後要魚出來，把裡面的冰水放進去過涼，讓鱿魚迅速降溫，讓鱿魚的味道會變脆，等等鱿魚冷卻後，用漏水的勺子把魚撈出幹水備用！
第5步：辣椒和大蒜用熱油爆出辛辣的味道，然後放入1湯匙白砂糖，1茶匙鹽，3湯匙生泵送，1湯匙醋，1湯匙辣椒油，1湯匙胡椒油，然後攪拌均勻，使冷混合果汁備用！
第6步：将幹水鱿魚放入大盆中，倒入調味的冷拌汁，放入香菜碎屑，然後戴上手套将混合物均勻地抓握，即可放在桌子上！
這麼辣脆、好吃又令人上瘾的"冷鱿魚"就制作完畢了，喜歡這道美食的朋友，請跟着試試吧，保證這種味道不會讓你失望！
好的，我的朋友們！本期美食教程"冷鱿魚"在這裡分享，如果你讀了這篇文章的教程流程，還有不明白的步驟，請在本文下面的留言區給我留言，我會馬上給你一個答複，如果你有更好的建議，或者更好的飲食習慣，也歡迎你在留言區留言分享！當然，如果你想學習而暫時沒有時間，你也可以先收集它哦！
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